夏日涼拌菜三款

一，暑天本來就該吃涼菜。
二，輕料理是有機食材最佳歸所。
三，無敵簡單，萬變不離其宗－－主材料準備好後，所有材料混合、攪勻，送入冰箱冰鎮。
四，一次全做起來，就算天熱人懶不想煮飯也不怕！

日式洋蔥

材料：洋蔥絲、柴魚一把、醬酒、糖、檸檬汁、香油
做法：洋蔥絲過冰水去辛嗆味後瀝乾，所有材料混合、攪勻，送入冰箱冰鎮。

梅粉彩椒

材料：紅甜椒一顆、黃甜椒一顆、蒜末、梅子粉、香油、鹽、糖
做法：紅、黃甜椒切成小丁後，所有材料混合、攪勻，送入冰箱冰鎮。

不分青紅皂白絲

材料：小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、糖、鹽、蒜末、醬油、香油、檸檬汁
做法：小黃瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯刨成青、紅、白絲；將小黃瓜綠絲加以糖、鹽抓過去水；將紅蘿蔔紅絲汆燙、瀝乾；將馬鈴薯白絲入水洗淨澱粉、汆燙，二十秒內即迅速撈起、瀝乾，如此才有爽脆的口感；將處理好的青、紅、白三絲與其他所有材料混合、攪勻，送入冰箱冰鎮。

賴大噗看戲

20140709基隆航海節如果兒童劇團《鷹雄愛地球》@基隆海洋廣場

·         20131027朱宗慶《豆莢寶寶彩虹夢境》@基隆文化中心：不知所以、糊里糊塗看完、什麼也說不上來、應該不討厭、應該有一點點喜歡

·         20140621紙風車368兒童藝術工程《臺灣幻想曲》@基隆信義國中： 一開場被「難騎」和三頭龍嚇得幾度想落跑，最後看完很喜歡。

·         20140629紙風車368兒童藝術工程《臺灣幻想曲》@瑞芳國小（遇上吳念真）：觀看前滿心期待、看完後欲罷不能。

·         20140705新北兒童藝術節紙風車《武松打虎》@板橋新北市民廣廣場：位置不好、視野不佳、看不懂劇情、聽不懂對白，但堅持不走、硬要看完、回家後「武松、武十、武擺、上山打老虎」唸個沒完。

·         20140707新北兒童藝術節紙風車《深海魚劇場》@板橋新北市民廣廣場：位置好、劇情夠淺、十分投入。

·         20140709基隆航海節如果兒童劇團《鷹雄愛地球》@基隆海洋廣場：十分投入、多有互動、回家後不斷探問劇情。
帶著大噗，一次又一次地也看了不少戲，尤其是最近密集的經驗讓三歲半的大噗已然變成一個有些老道的小觀眾。

基隆的書店啊！

我知道網路買書便宜。
且平常我能買二手書的，就絕對不買新書。
前些日子知道：書價的折扣競爭是台灣小型書店式微（正確說來應該是滅亡吧）的主因。
難得買新書，想帶著大噗去實體書店，讓他知道什麼叫「逛書店」。
本來我就知道，在基隆算得上獨立書店的勉強剩「半」家的「自立書店」，位於信二路和義二路口的自立書店在二戰後乘基隆地利之便從上海進書，是全台灣第一家賣繁體書的書店，風光一時，難為它撐到現在，但也不意外地它活得不太好，目前靠著參考書和考試用書苟延殘喘，店裡的閒書只能算聊備一格，所以算「半」家。
讓人生氣的是，基隆這地方居然連間像樣的連鎖書店也養不起！四年前結婚，剛搬來基隆時，東岸停車場還有誠品，車站旁和田寮河邊還各有一家金石堂，一家家地收到只剩夜市裡的何嘉仁。我知道何嘉仁賣書尤其是童書是不打折的，但我願意拿那兩成普遍可得的折扣去買一個大噗「逛書店，然後在書店裡找到一本喜歡的書、買下它、帶回家」的經驗，而且再不花點錢養一下何嘉仁，只怕連何嘉仁也要收了。只是何嘉仁不給我養！竟然沒賣《小雞去露營》！

大噗二三事

大噗二三事之餘音繞樑

140629在瑞芳國小，再看了一次紙風車368藝術工程的《台灣幻想曲》後，大噗對於節目內容更加熟悉了。
整天「Don Quijote」、「難騎」，要不然就是「我是一個巫婆……」
日子一天一天過，不但沒有退燒反而有越演越烈之勢，前天的勞作做了兩隻小丑魚，被拿來當〈落跑魚大賽〉玩，今天連串場的部分都來了，大噗要小噗和他一起當青蛙兄弟，開著枕頭充當的黃色小瓢蟲車，嘴裡「呱、呱、呱、呱、呱、呱、呱、呱、呱－－」地唱著垃圾車歌，而媽媽必須飾演「巫頂」的腳色，全套地演出贊助人祝賀演出成功及展讀馬里亞納海溝的來信等橋段。重覆演出不下十次，小噗早已不理哥哥，媽媽瀕臨崩潰。拒絕再演後，大噗又問媽媽：「那個亮亮的是什麼？」不會吧！黑光劇……我剉著等了。

《台灣幻想曲》之〈黑光幻想曲〉配樂

話說中了毒，最好的辦法就是以毒攻毒，趕快再餵下另一種毒。不廢話！馬上去買《小雞去露營》！

大噗二三事之燕窩

這個時節，燕子寶寶們都孵化且能把頭探出巢了，大小二噗常仰著頭看那嗷嗷待哺的黃口，趁機給大噗讀了信誼的《小燕子和他的朋友》，要教大噗之前，我還查了圖鑑和資料，認真地自我學習了一番。

• 體長130～180毫米。
• 兩翅尖長，尾羽平展時呈叉狀，善飛。
  
• 背羽大都輝藍黑色，且燕子的故鄉在北方，北方色玄，因此，古時把它叫做玄鳥。
  
• 嘴短弱，嘴裂寬，以昆蟲為食的，覓食時，一面飛行一面張著嘴把飛蟲迎入嘴內。因慣於在空中捕食飛蟲、不善於在樹縫和地隙中搜尋昆蟲食物，也不能雜食漿果、種子，或是冬季改吃樹葉（北方針葉樹種即使在冬季也不落葉），所以必須遷徒至南方。
  
• 總是在夜深人靜、明月當空的夜晚遷飛。
  
• 家燕返回家鄉后，頭一件「大事」便是雌鳥和雄鳥共同建造自己的家園，有時是補舊巢，有時是重建一個新巢。巢為皿狀，是以嘴銜來泥土、草莖、羽毛等，再混上自己的唾液黏結而成。有時，霸道的麻雀會坐享其成，強佔家燕們舒適的窩，家燕可不會就此罷休，它們群起而攻之，把麻雀轟走。有時實在趕不走麻雀，家燕便會十分「殘忍」地銜來泥土、樹枝，封死巢穴，把麻雀們統統「活埋」了。
  
• 每年繁殖2窩，大多在5月至6月初和6月中旬至7月初。每窩產卵4～6枚。第二窩少些，為2～5枚。卵乳白色。雌雄共同孵卵。14～15天幼鳥出殼，親鳥共同飼餵。雛鳥約20天出飛，再喂5～6天，就可自己取食。繁殖結束后，幼鳥仍跟隨成鳥活動，並逐漸集成大群，在第一次寒潮到來前南遷越冬。
  
• 因以蚊、蠅等昆蟲為主食，是人類的益鳥，自古以來，人們樂於讓燕子在自己的房屋中築巢，生兒育女，並引以為吉祥、有福的事。儘管燕子窩下面的地上常被弄的很臟，人們也不在意。
  

大致上，經我消化吸收後再吐出來餵給大噗的就以上這些，當然，這些東西經過消化後沒那麼「硬」。不過東西再「軟」，貪多還是不消化；大噗只劃了一個重點：我們的厝是「南媽控（混凝土）」做的，小燕子的厝是「嘴涎（口水）」做的。

呃……也是啦！要不是當了媽媽，燕子之於我的意義大概也只有牠的口水，所以口水才是重點（無誤）。

神的作功

今天是精實的一天，也是神作功的一天。

家裡，玩黏土。「玩黏土」，這三個字聽起來是很簡單，但對一個媽媽來說卻代表著極大的工程－－清黏土、刷指甲縫，更可怕的是那些從手、腳、衣服折縫、尿布與身體間的空隙裡（真不知道他們是怎麼玩的）不知道什麼時候要掉出來，然後給你踩在地上、印在桌上的黏土屑，等到你發現時，早已乾得只有刮刀才「請」得下來。
到管委會繳費、報名參加社區普渡，順便拿游泳券（明天的活動就靠它了）。
外木山，玩球、吹泡泡。
朱宗慶打擊樂教室，刷卡、拿音樂會的票，順便到旁邊的「味珍香」買了大噗要的銅鑼燒和我想吃的紅豆麻糬餅（小小一個，六十元，貴得嚇死人）。
長庚生技，買這個禮拜家裡要吃的「草料」。
全聯，買大噗指定要吃的皮蛋。這個怪小孩居然喜歡吃皮蛋！昨天晚餐的菜色之一是皮蛋豆腐，看到這種菜色就知道我想偷懶，但這次偷得很累。皮蛋是大噗剝的，小噗趁哥哥一個不注意伸出魔爪把皮蛋戳出一個洞，搞得滿手黑泥；豆腐是兩兄弟一起敲下來的；蔥花是兩兄弟一起灑的；就這樣搞半個小時後，我終於能淋上醬油膏和香油、上菜。本來只給了兩兄弟豆腐，沒想到大噗竟然主動要求要吃皮蛋，我給他嚐了一口之後，看他一臉怪相，於是就自己把皮蛋給吃掉了，沒想到大噗再跟我要，只好今天再做一次。
終於，回到社區，把草料、書包等卸下車，再卸兩隻噗，讓兩隻噗靠著大柱子站好，並令大噗把小噗牽好，然後停車，車停一半，隔著一台車的另一個位置，一輛賓士也停進來了，我看到小噗一陣騷動，大噗死命拉住小噗，大喊著：「有車！有車！」小噗被哥哥拉住，很不爽，掙扎得更厲害了，火速停好車、衝出來抱起小噗，蜂鳴器還在響，我以為是那輛賓士的，我頭也沒回地就按下車位復歸鈕，沒多久身後傳來爆裂聲，Ｘ！那蜂鳴器是我的！回頭一看，車牌卡到車位前緣的水泥地層，連同螺絲一塊飛了出來，我趕快按下緊急止動的紅鈕。
這時賓士車主，車也停好了，出來第一句話：「不好意思，嚇到你的小孩。」然後看了一下車：「現在只能人下去，把車開後面一點。」
我腦袋轉了一下，卡在半空中，我家車位上面的車出不去，這事不能等賴老爺回來再處理。「你幫我顧一下小孩，我下去。」
那車主笑了：「妳顧小孩，我幫妳下去啦！」
我把鑰匙給了賓士車主，謝了又謝，見他安全下去後，默默地把車牌和螺絲撿了回來，塞進那袋青菜、皮蛋裡。
賓士車主搞定後，跟我說這種機械車位都有保險，他上次也怎樣……怎樣……最後，他補了一句：「不過妳這老車了，買個框鎖回去就好。」
我再次謝過，升起車子，看了一下，呵！可神奇了！bumper上竟然一點刮傷也沒有，就車牌掉了。這我才想到：那個車位前緣的紅外線感應器偵測到異物時，車位是不能移動的，就算已經在移動中，也會自動停止，剛才的蜂鳴警報真的是那輛賓士的。車牌是註定該掉的，準到把車停在感應器的誤差值裡，那是神的大能才辦得到的啊！
只是在全聯買東西時，隔壁素食攤的老闆才說我車停得又「颯」又「厲」的；買好東西回家時，就把車牌給停掉了……

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作功

140624芙蓉雞片

茶油煎的，所以有點黃。

140624菜色：芙蓉雞片、加入多餘黃蛋之醬油蒸蛋、花媽的吉古拉塞小黃瓜、芙蓉雞片盛起後的鑊氣炒福山A菜

芙蓉雞片

材料：去皮去骨的雞腿肉泥250g、台糖濃縮雞高湯、一點糖、一點酒、很多的胡椒、馬記純白麻油（香油）、兩顆半的蛋白、文山茶油

做法：除了茶油之外所有的材料混在一起、抓勻，在鍋內攤薄、攤平，以茶油煎之。

人說台灣什麼都有，世界各國的美食滙萃於此，沒有什麼是吃不到的。

偏就有！就說中國菜系，廣東增城絲苗米做成的豬油撈飯、三不黏、北平豆汁兒、重慶老酸奶從來也沒見人賣過，終就只能從書裡的文字意淫一番，或許這些東西真入了口不過爾爾，有些甚至可預期地不太好吃，比如豆汁兒，不過沒吃過就永遠神妙，芙蓉雞片就是「吃不到永遠最美」的其中一種。
前天讀梁實秋的《雅舍談吃》裡〈芙蓉雞片〉一章，讀得我熱血沸騰，剛好家裡有買來要給兩隻噗做chicken nugget的雞腿肉，更美的是chicken nugget和芙蓉雞片的基底－－調味雞肉泥可以是相同的，於是一次做了三份，兩份冰存起來，一份加上蛋白、煎好，就成了賴府life版的芙蓉雞片。

沒嚐過北京東興樓的芙蓉雞片，不知道是什麼滋味，但是賴府life版真的好吃！當然，我相信北京東興樓的應該更妙（吃到了，但還是持續意淫中），開餐館、要賣錢，不得不講究。「取雞胸肉，細切細斬，使成泥。然後以蛋白攪和之，攪到融和成為一體，略無渣滓，入溫油鍋中攤成一片片狀。片要大而薄，薄而不碎，熟而不焦。起鍋時加嫩豆苗數莖，取其翠綠之色以為點綴。如灑上數滴雞油，亦甚佳妙。」

其實我本也誠意地想以青蔥絲瓜代豆苗，無奈賴老爺臨時加班，沒人幫忙看著兩隻噗，急就章，熟了就好，管不得美不美。

如果冰存的那兩份，拿來做nugget得以成功－－騙過大噗那張不吃肉的嘴，兼得老噗、小噗喜愛的話，那麼做為基底的調味雞肉泥，就可以常備，只是腿肉得改成胸肉，雖然這次的腿肉買來時已經剔骨，但還是得自己去皮挑筋，麻煩！

現代有食物調理機，省了刴雞絨的工夫，這道菜變得簡單得要命，以「付出的工夫和美味比」來說，芙蓉雞片十分超值！

加入多餘黃蛋之醬油蒸蛋

開餐館、賣只加蛋白的芙蓉雞片，多出來的蛋黃可以拿來做成「外敬」招待用的「溜黃菜」。老爺和我都近四十，不得不注意一下膽固醇，但又不想浪費，還好有兩隻噗，餘下的蛋黃再加上兩個全蛋，做成蒸蛋，幾乎全給了他們。

芙蓉雞片盛起後的鑊氣炒福山A菜

做芙蓉雞片，生的雞肉絨裡就已經加了香油，再用茶油煎，煎好盛盤後，鍋子還油汪汪的，直接下A菜，再加點鹽調味。挾著芙蓉雞片餘下的鑊氣，不加肉絲也香。

花媽的吉古拉塞小黃瓜

這是卡通《我們這一家》裡花家餐桌的菜色，就是熱過的吉古拉中間穿進小黃瓜條，是和皮蛋豆腐同類的「懶惰菜」。是說在花家，這菜可是主菜；在我們家，這只是主菜之外的三個副菜之一，很有誠意了。

工藤紀子的小雞毒

大噗中毒久已，體內百毒滙聚，其一為「工藤紀子的小雞毒」。每每小雞毒毒發，除了要搬出家裡那幾本工藤紀子的《小雞逛超市》、《小雞逛遊樂園》、《小雞過生日》、《小雞過耶誕節》之外，依故事情節和大噗心情不同，次的共鳴點也不同，有時要去兒童樂園跑一下迷宮、有時要吹蠟燭吃蛋糕、有時要玩一下他自己的「噗噗號」。
昨天小雞毒又發作了，一本一本地把書讀完後，大噗冷不防地問：「媽媽，我的望遠鏡咧？」嗯，原來這次的共鳴點是小雞的生日禮物，兒子出招了，媽媽我也只能接招，於是動手用紙和吸管做了一個望遠鏡，原以為這樣就過關了，想不到大噗還有招，他很神奇地記得家裡的星相盤放在哪，翻出來後，要我跟小雞的爸爸一樣在一旁捧著伺候，這樣還不夠，少了指北針，家裡沒有，我答應給大噗買一個，於是大噗開始觀星，從白天看到晚上，一顆星星也沒看到。

「怎麼沒有星星？」大噗一直問。
「因為現在是白天，星星要等太陽下班天黑了才會出來啊。」
「怎麼有沒星星？」
「因為今天雲多，遮住了。」
「沒有雲，就可以看到星星？」
「欵……」我看著那個紙糊的望遠鏡，猶豫了好一下，決定說實話。「媽媽幫你做的望遠鏡是不是玩具？」
「是啊。」
「玩具的望遠鏡看不到星星，要真的望遠鏡才看得到。」
「那我們去買真的望遠鏡。」
「啊……真的望遠鏡很貴耶。」
大噗假裝沒聽到。「真的望遠鏡怎麼還沒買好？」
……這傢伙！
指北針，幾十塊的東西，買給你，沒問題，甚至你們兩兄弟大一點，要帶你們玩定位運動時，一人買一個SILVA也不是問題，但當為娘的我對星星的認識也僅止於獵戶座上的那條腰帶時，動輒以萬起算的單筒望遠鏡，真－－的－－太－－貴－－了！

聽說工藤紀子又有新作，這次是《小雞去露營》。

嗯，露營還好，老娘招架得住！