賴肥玩積木

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拆了無數塊樂高後，終於拼裝出人生中的第一塊樂高。

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做一只小飛機給賴肥抓在手上，舉高高飛飛飛，沒想到賴肥意猶未盡，瘋狂「加料」，一台小小的Red Baron最後變成安托諾夫。

Before小紅巴倫

結構創意：100%媽媽
組裝：100%媽媽

After安托諾夫

結構創意：60%媽媽；40%賴肥。小紅巴倫的主結構之外，哪一塊放哪裡都是賴肥的意思，媽媽只針對雙翼平衡做些微位置調整。
組裝：80%媽媽；20%賴肥

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左前小車

結構創意：100%賴肥
組裝：100%賴肥

右後大車

結構創意：80%賴肥；20%媽媽。媽媽只幫肥做出輪子和第一層底座。
組裝：80%賴肥；20%媽媽。賴肥還是有對不準組不上去的時候，要媽媽出手相助。

誰說繪本就只能是童話？

圓圓的M4 Sherman

陪著賴肥在youtube上看了一整晚各式交通載具，發現M4 Sherman長得最可愛，稍稍變裝一下就可以變成Q版的繪本角色，為什麼沒人要畫？為什麼沒人拿Sherman和Tiger當主角？誰說繪本就只能是童話？越是人間的不幸就越該有人引領用不同的眼光去看待！David McKee的《Six Men》就很棒啊！

大衛麥基《六個男人》遠流出版

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菜色：茄汁鯖魚蒸豬絞肉、鹹蛋炒高麗菜、蠔油芥蘭

茄汁鯖魚蒸豬絞肉

材料：茄汁鯖魚罐頭一罐、絞肉150g、蒜末、醬油、酒、蔥花

做法：除蔥末外所有材料同放一深碗弄碎、拌勻，入電鍋蒸熟後撒上蔥花。

心得：這是BBH的媽媽所介紹的料理，實做結果沒有想像中的好吃，不知道跟罐頭牌子有沒有關係，介紹的是用同榮牌，我用的是東和牌。不過這料理法真的簡單，也算是方便菜，下次改用肉醬罐來試試

鹹蛋炒高麗菜

材料：鹹蛋一顆、雞蛋兩顆、高麗菜、鹽、糖、油、蒜末

做法：油熱後下鹹蛋黃炒至起泡變成金沙，加入蒜末、抓鹽去水的高麗菜、搗碎的鹹蛋白及蛋液同炒，最後以鹽、糖調整味道。

心得：以我家平日煮飯的用油量煮這菜真是有點吃力，前後加了三次油才把一個鹹蛋黃炒成金沙，成品鹹蛋香、高麗菜脆大受賴肥青睞，拌了白飯吃掉一整碗，不過還可以再fine tune，把鹹蛋變成兩顆應該會更好。

丸莊金品黑豆蔭油膏

另外，要說說李錦記舊庄特級蠔油，很貴，一瓶快兩百元，自從買了丸莊金品黑豆蔭油膏之後才知道我做了很久的冤大頭，丸莊的極品黑豆蔭油也是貴，但味道比李錦記醇厚多了，大推。
金品比極品好吃！

賴肥看畫

帶著賴肥看畫，看到孟克Edvard Munch的吶喊The Scream時，我學了畫裡人物的表情，賴肥看了看我又看了看畫，反覆看了一會兒，笑了。

看到米開朗基羅Michelangelo在西斯汀教堂天花板組圖Sistine Chapel ceiling裡的《創造亞當The Creation of Adam》時，我很自然地依循一般「被教導的必看重點」，模仿起畫裡上帝透過指尖接觸將生命傳遞給亞當的那一剎那，我把手指像ET那樣伸向我的賴肥，賴肥沒理我，他很專心地在看畫，我沒吵他，一會兒賴肥也伸出手，但不是指向我，而是指向畫裡裸體的亞當，然後抬頭跟我說：「鳥鳥！」「啊……」我無言以對，只能說孩子眼裡的世界和我看到的絕對不同。再翻開下一頁，下一頁是跨頁的西斯汀教堂天花板全圖，眼見所及到處都是裸男，配合賴肥這陣子「指說名稱」的閱讀習慣，我們花了好久的時間在找「鳥鳥」。真是難得的閱讀經驗啊！

賴肥喜歡車，更喜歡推著他的小車車走，今天晚上賴肥又推著他的小車，匍匐前進繞床一周，逼得已經躺平的賴老爺起身讓位，吵他睡覺的是兒子，所以老爺無從發作只能無奈：「不然你是在當兵喔！」

121107立冬，補冬，補嘴孔

今天是立冬。立冬，補冬，補嘴孔。

老爺早有交代，所以今天來一點SPECIAL的。

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菜色：烤台糖香腸、青江菜炒飯、炒小白菜、補嘴孔燉雞湯

烤台糖香腸

做法：微波2分鐘，熟透的香腸斜紋劃個幾刀好讓油可以流出來，送進烤箱，3分鐘後翻身再烤個3分鐘。

心得：這種做法較省時，下午先微波熟透後，等老爺回家再烤，可快速上菜。台糖香腸好吃，單位價格與超市特價中的滿漢、新東陽差不多。賴肥無敵愛吃，不停追加，最後小屁孩自己一個人吃掉了一整條，老爺說賴肥跟二伯是同一國的！

青江菜炒飯

材料：青江菜一把、蒜末、辣椒珠、隔夜飯、油、鹽、胡椒

做法：青江菜剪細抓鹽去水，與蒜末、辣椒珠、油、鹽、胡椒同炒至熟再加入隔夜飯炒開。

心得：成品看起來就像上海菜飯，事實上也真的是刻意偽裝，才會青江菜剪細抓鹽去水。從前賴府餐桌是罕有剩飯的，但自從賴肥的食量大到超過我和老爺兩個大人飯量的容許誤差值後，開始出現剩飯，賴肥有時菜吃得多、有時鮮奶喝得多、有時莫名沒食欲、更常是因為零食吃太多，所以飯量總是不太固定，多的時候一餐吃掉快一碗，少的時候粒米未進，現在我懷孕了，為了總熱量控制，我總是捨一些米飯，而就一些純粹口慾心理滿足的垃圾食物，剩飯幾乎變成天天有，而且剩的都是那種拌了肉鬆肥卻沒吃完的，不然就是中午便當裡已經沾了菜汁的，賣相差到令人不想動筷，但真丟了又心疼。針對剩飯問題，今天的青江菜炒飯算是Solution No. 1，反應不錯，不用推銷賴老爺自己就吃了。再接再勵來實驗個變奏版的Solution No. 1－－小松菜炒飯，並期待有靈感再創Solution No. 2，當然更期待回到沒有剩飯的光景！

補嘴孔燉雞湯

材料：土雞半隻、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、干貝、鹽

做法：雞肉汆燙去血水後與其他所有材料同煮，小火滾二十分鐘後，熄火用餘溫悶著，要吃的時候再加鹽。

心得：今天是歪嘴雞食好米，還加了干貝同燉，湯很好喝，賴肥很捧場，湯喝了一半才想起來，忘了加鹽。本來是學港式煲湯，上菜前再加鹽的，沒想到忘了，更沒想到沒加鹽也很好喝，果然是干貝加得夠豪邁沒鹽也鹹！嘴要刁乾脆就刁到底，下次只買土雞腿就好。

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菜色：一鍋滷、偷工不減料的皮蛋炒地瓜葉、黑葉白菜

偷工不減料的皮蛋炒地瓜葉

材料：皮蛋2顆、地瓜葉、蒜末、辣椒丁、醬油膏、香油

做法：皮蛋水煮熟剝殼切碎，加入燙熟的地瓜葉和其他材料拌勻。

心得：地瓜葉瀝得太乾，少了點水份讓皮蛋黃「溶解」並沾黏在地瓜葉上，感覺皮蛋是皮蛋，地瓜葉是地瓜葉，下次再試試。

121105 意外難吃的蔥油餅

下午給賴二寶做高層次超音波，賴老爺中午就拎著西定路上一家好吃的包子店所賣的冷凍蔥油餅回家，從醫院回來是下午四點半，尷尬的時間，老爺有點餓又迫不及待想嚐鮮，索性把晚餐往後挪，先拿蔥油餅當點心墊肚子。

餅煎好了，我先吃了一口，覺得比起平常買的「金品蔥抓餅」，蔥味濃一點，但餅身較韌一點都不酥。賴老爺吃了半天直說嚼得嘴巴痠，接著又開始問我怎麼煎的，一副又是餅不酥一定又是我「憨慢煮」。Ｘ！我又不是專門在賣蔥油餅的，講究什麼熟成的溫度、逼油的溫度。我還能怎麼煎？不管哪一種蔥油餅，我只有一百零一種煎法：油熱下餅，煎到「恰恰」時翻面，再把另一面煎到「恰恰」。雖然我不會做麵食，但我大概可以猜測應該是做餅時幾層酥油皮的問題，怎麼樣問題也不會出在我。但老爺可不是這麼想的，他一邊吃一邊喃喃「怎麼會這樣？」

我可以理解對一家店包子的好吃，蔥油餅卻反差如此之大的意外，但還是不能不火大於老爺沒說出口的不信任：

There must be something wrong and it's highly possible......

Anyway, regarding cooking, my wife is always the last one to trust!

「不然下次帶回五堵，請二嫂煎看看啊！」我提議，老爺不置可否。

唉！

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菜色：一鍋滷、豆豉炒越南豆、沙茶空心菜、Laksa湯

一鍋滷

材料：子排600g、豬腱600g、義美豆乾16塊2包、凍豆腐、蒜末、薑末、蔥一把、辣椒一根、酒半碗、醬油1又1/4碗、加至max標記的水、冰糖、上回一鍋滷吃剩冰凍起來的老滷。

做法：子排和豬腱汆燙去血水後和其他所有材料全丟入壓力鍋，讓壓力鍋叫個半個小時。

心得：這次忘了丟滷包，不過好像沒什麼差。

豆豉炒越南豆

材料：大武崙鄭家自種的越南豆、紅蘿蔔絲、木耳絲、蒜末、豆豉、糖、鹽、辣椒、油、水

做法：蒜末、豆豉、糖、鹽、辣椒、油下鍋，加水先將紅蘿蔔絲煮軟，再加木耳絲，最後下越南豆

心得：怕越南豆煮久失了爽脆的口感，最後才下，沒想到一點兒豆豉味、蒜味也沒有，而且蓋了鍋蓋，雖然只有一下下，但越南豆還是變黑了，本該是翠瑩瑩的綠啊！好在還留有脆脆的口感，賴肥十分捧場，晚餐除了白飯外只吃越南豆與Laksa湯裡的豆芽菜。