121107立冬，補冬，補嘴孔

今天是立冬。立冬，補冬，補嘴孔。

老爺早有交代，所以今天來一點SPECIAL的。

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菜色：烤台糖香腸、青江菜炒飯、炒小白菜、補嘴孔燉雞湯

烤台糖香腸

做法：微波2分鐘，熟透的香腸斜紋劃個幾刀好讓油可以流出來，送進烤箱，3分鐘後翻身再烤個3分鐘。

心得：這種做法較省時，下午先微波熟透後，等老爺回家再烤，可快速上菜。台糖香腸好吃，單位價格與超市特價中的滿漢、新東陽差不多。賴肥無敵愛吃，不停追加，最後小屁孩自己一個人吃掉了一整條，老爺說賴肥跟二伯是同一國的！

青江菜炒飯

材料：青江菜一把、蒜末、辣椒珠、隔夜飯、油、鹽、胡椒

做法：青江菜剪細抓鹽去水，與蒜末、辣椒珠、油、鹽、胡椒同炒至熟再加入隔夜飯炒開。

心得：成品看起來就像上海菜飯，事實上也真的是刻意偽裝，才會青江菜剪細抓鹽去水。從前賴府餐桌是罕有剩飯的，但自從賴肥的食量大到超過我和老爺兩個大人飯量的容許誤差值後，開始出現剩飯，賴肥有時菜吃得多、有時鮮奶喝得多、有時莫名沒食欲、更常是因為零食吃太多，所以飯量總是不太固定，多的時候一餐吃掉快一碗，少的時候粒米未進，現在我懷孕了，為了總熱量控制，我總是捨一些米飯，而就一些純粹口慾心理滿足的垃圾食物，剩飯幾乎變成天天有，而且剩的都是那種拌了肉鬆肥卻沒吃完的，不然就是中午便當裡已經沾了菜汁的，賣相差到令人不想動筷，但真丟了又心疼。針對剩飯問題，今天的青江菜炒飯算是Solution No. 1，反應不錯，不用推銷賴老爺自己就吃了。再接再勵來實驗個變奏版的Solution No. 1－－小松菜炒飯，並期待有靈感再創Solution No. 2，當然更期待回到沒有剩飯的光景！

補嘴孔燉雞湯

材料：土雞半隻、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、干貝、鹽

做法：雞肉汆燙去血水後與其他所有材料同煮，小火滾二十分鐘後，熄火用餘溫悶著，要吃的時候再加鹽。

心得：今天是歪嘴雞食好米，還加了干貝同燉，湯很好喝，賴肥很捧場，湯喝了一半才想起來，忘了加鹽。本來是學港式煲湯，上菜前再加鹽的，沒想到忘了，更沒想到沒加鹽也很好喝，果然是干貝加得夠豪邁沒鹽也鹹！嘴要刁乾脆就刁到底，下次只買土雞腿就好。