130620 福菜蒸肉餅、粽子餡炒蛋、蒜拌青菜

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菜色：福菜蒸肉餅、粽子餡炒蛋、蒜拌青菜

福菜蒸肉餅

材料：牛絞肉半斤、福菜一捲、糖、醬油、米酒、水
做法：福菜洗淨、切碎後，將所有材料和在一起，下電鍋蒸二十分鐘。

130619 烤鯖魚、牛丼、沙茶高麗

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菜色：烤鯖魚、牛丼、沙茶高麗

烤鯖魚

材料：挪威鯖魚真空包一片

做法：拆封，送進烤箱覆著戳有透氣孔的鋁箔烤十分鐘熟成，揭開鋁箔直火烤五分鐘使表板上色。上菜！

心得：簡單又好吃。以料理方便和美味這兩個參數來共同評比，烤鯖魚可以說是數一數二了；不過聽說這是因為挪威鯖魚油多、是鯖魚之王，所以隨便烤隨便好吃。如果因為碳足跡(Carbon Footprint)而改採用我們宜蘭的花飛，不知道會不會一樣好吃？

牛丼

材料：吃剩的可樂滷雞腿的滷汁、澳洲牛肉火鍋片半斤、鴻禧菇、洋蔥、青蔥。

做法：以滷汁狀洋蔥和青蔥煮透後，下鴻禧菇和牛肉片，熄火，以湯汁的餘熱將肉和菇燙熟。

心得：秉著食材涓滴不棄的信念，食材吃盡後的滷汁應該留下，況且滷汁超好用的，拌麵、淋燙好的青菜、當做加熱滷味的滷汁下新的食材同煮。是好東西！

沙茶高麗菜

材料：高麗菜、沙茶醬、醬油

做法：高麗菜燙熟、裝盤，淋上沙茶醬、醬油，拌勻。

心得：當年在大草菇泡沫紅茶店裡打工學到的偷吃步。負責內場時，要炸排骨、炸雞腿，還要準備配菜，大草菇裡的青菜類配菜就是將高麗菜、紅蘿蔔絲汆燙後撈起，拌以油、鹽、糖、味精。乍見十分訝異，不過學長說：「你們吃這麼久，還不是沒吃出來！」的確在大草菇不管端什麼上桌，大家都吃得唏哩呼嚕，誰會知道原來炒青菜不是用炒的！唉！好想來一杯富含塑化劑的百香綠啊！

我的主婦守則

• 勤勞洗衣，務使不落入沒得換洗，把內衣褲、襪子翻過來反面穿的窘境。
  
• 勤勞收、折衣物，努力不讓曬衣間淪為衣櫃。

目前就想到這兩點。

阿嬤的「完必蘇」

逝去的人其實不曾遠走，他們一直活在我心中。

常常我想起我的妹妹和我的阿嬤。

阿嬤常說：「女孩子家就是要穿『完必蘇』。」

阿嬤受日本教育，家裡有很多外面人聽不懂的用語，不明究理的我一概以為是日語。雖然是日語，但在自然的語境下，不用教，我就是知道「完必蘇」指的是洋裝，我也把「完必蘇」納入溝通必備的辭庫，「完必蘇」來「完必蘇」去。

昨天夜裡躺在床上，莫名地又想起這個大學離家後就幾乎不再用到的詞彙，饒有興味地反覆唸著。突然，福至心靈，那個「完必蘇」不會就是「one piece」吧？

無從證實，但若真是，那阿嬤也真夠時尚了！

話說阿嬤受的是日本殖民時代的女子教育，那個時代所謂的女子的教育大概就是－－教育女子使之有用於家庭，簡而言之就是新娘教育，這種說法令人生氣，好像女子生來就是要被關在家裡的。

阿嬤說她在學校裡，學做料理、做日本人的那種冷便當；阿嬤說她在學校裡學裁縫，吳服、洋裁都學；阿嬤說她在學校裡學記帳和算學；阿嬤說她們還得上體育課，學打網球；阿嬤還翻出她薄薄的課本給我們看，既是上學多少還是要唸書的。

這樣的教育在實際面上，教導一個女孩子為家人張羅吃、穿，持家掌生計；風花雪月上，教一個女孩子知情識趣，在跨越基本的文化門檻能讀、能寫之外，還要能出得屋房，在球場上跑跳。說是新娘教育，但卻是一種教人過日子的教育，一種最實用甚至可以說是最重要的教育，可惜在我們現在的教育體系裡，它是最不被人重視的一塊。

130613 可樂滷雞腿、玉米炒蛋、拌青菜

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菜色：可樂滷雞腿、玉米炒蛋、拌青菜

可樂滷雞腿

材料：雞腿五隻、豆乾、蔥一大把、醬油、可樂、滷包、酒、水

做法：雞腿汆燙去血水後，與其他所有材料一同下鍋滾個十分鐘，關火，冷滷一下午。

心得：據說可樂裡有各種香料，用來滷煮東西別有風味。這次實驗覺得不過爾爾，聞起來的確是和平常的不太一樣，但並不特別吸引人，下回如果有放到沒氣的可樂，姑且加之，還有氣，那留著冰冰地喝，會比較爽！

玉米炒蛋

材料：玉米罐一罐、蛋四顆、醬油膏

做法：玉米罐連汁帶料和四顆蛋以及醬油膏打散攪勻後，倒入可以微波並且可以直接上菜的盤子裡。強火微波三分鐘後，取出，中間生的部份和周圍熟的部份攪散和在一起後，再次微波至全部熟成。

心得：瓦斯爐炒菜煮食，一開了火，不到盛盤上菜之前，很難須臾離手，實在不太適合單獨一個人帶著大小二噗的我，所以積極開發微波爐菜色。玉米炒蛋是第一道，還算好吃，至少老爺沒嫌棄。

完稿，封筆。

連著病了好幾天，昨天還拼著只睡了三個小時，終於在今天編輯給我的最後deadline之前交稿了，生理極度透支但心理卻是輕鬆無比，精神好得不得了！
這份稿子，從2011年九月中編輯邀稿、十月初我遞交寫作計劃和大綱、十一月初第一章試寫稿過稿，並擬定於2012年三月底交稿後，歷經無法無天的一年又兩個月的拖稿後，終於－－寫完了。
首先我要感謝我的編輯，不是客套，是真的，感謝她對我這回史上最牛皮的拖稿一再包容，始終不離不棄，光是這點我就該感恩戴德！
一向認為自己寫作度不算慢，最高紀錄一天有八千字產出，一本六七萬字的稿子最，快一個半月可交。當初考量到帶著大噗，所以給了自己三倍，也就是幾乎五個月的時間，誰知我低估了人生的變化。第一章試寫過稿後不一個月，大噗得了川崎氏症，有好幾個月的時間，我的心思全在大噗身上，無暇顧及其他；再度坐回電腦前、打開檔案寫稿時，我就發現這時的大噗會走、會跳、開始探索世界了，我必須花費比我所以為還要多上很多的時間和力氣去帶他，寫稿的速度變得無敵慢，不過再慢，暑假過半時也有了三分之二的進度；這時一個我心怡了很久的工作機會終於有了消息，這是一份長期性的居家工作機會，只要每周在家坐在電腦前十五個小時，每個月就會有大概折合台幣一萬五千塊的收入，單位產值比寫稿高出許多，我心想反正稿子只剩三分之一，而且拖稿也已成既定之事實，再拖無妨，所以把時間花全在爭取這份工作上；八月底九月初，工作終於搞定，也上工了，誰料九月初我發現我懷了小噗，我明白以懷孕時的生理負荷，我沒有辦法一邊帶著大噗、一邊賺那一萬五、一邊寫稿子，再怎麼得之不易，我也得辭了那個一萬五，然後趕著在小噗出生前完成那三分之一；好不容易寫到了最後一章，再差五、六千字就完稿，小噗意外地早產了；如今小噗三個半月了，總算完稿。
小噗出生後，我的人生不再有重大未定數，算是百分之分定調：我就是兩個孩子的母親；未來即便我有機會重回職場，我希望我能不要像年輕時那樣從事著把人生全部賣給公司的工作；現在的我是全職媽媽，過好日子、帶好大小二噗是我的首要任務，行有餘力我要唸書、準備考試；寫稿，尤其是六、七萬字這種曠日費時的「手工業」，短時間內是無以為繼了。

雖如釋重負，卻也有些感傷。還真是……今當封筆，臨稿涕泣，不知所云。

為賴肥記錄－－語言發展（四）27M

130512/27.5M

還是沒有句子的出現，雙字組合也只有「換ＸＸ」，辭彙倒是越來越廣泛，且已習慣一個東西有二至三種以上的語言表達。
會使用一些媽媽沒特意教、只在平日語言使用中出現的辭彙，比如「結帳」，不經模仿就直接使用出來，且依其使用的情境判斷，大噗將語意掌握得很好。但也常有不知所云的狀況，猜想大噗現在應該無時無刻都在「拾人牙慧」，蓄積起來，再嚐試使用出來，只是發音不夠準確到可資辨識，且因為不是媽媽特別教、媽媽沒聽過大噗模仿出來的聲音，所以聽起來根本就是火星文。和babbling 階段的火星文不同的是：現在大噗的輸出嚐試帶著強烈的溝通意圖；在不被理解得不到反饋的錯誤中，大噗一定倍感剉折。不過不經過這樣反覆的trail-and-error，就無法fine tube語音和語意，這是一種不同於語言學習、語言習得language acquisition所特有的有機過程，就如同食物，只要「有機」兩個字就代表著：費工夫但品質紮實良好。大噗，加油！

（此段記錄於130512）