120628「子羽」地瓜

120628
菜色：粉「煮」排骨、蠔油大陸妹
又是無敵簡單的晚餐。
因為電鍋要拿來煮飯，為了省時，粉蒸排骨只好變成粉「煮」排骨。醃好、沾粉的排骨與地瓜一起排盤，從容器壁緣加一點只淹過地瓜一半的水，蓋上鍋蓋，開火等吃！這次的地瓜長得很醜，又不好削，沒想到它也是「子羽」地瓜，好吃，糖份高得鍋底的都糖化了。

「幫敗」的賴老爺

最近老爺十分「幫敗」。
先是這個周末，在暖暖運動公園流了一個下午的汗之後，照例晚上一定喝個兩杯「平衡」一下，於是回家前，先繞到賣場買下酒菜，而賴肥的水壺就被賴爸爸遺忘在賣場整列的推車上。糟糕的是這個老爸在運動公園時還教訓了兒子：「肥，別再摔破了，水杯蓋頭才剛買，一個要一百多咧！」這下可好了，不要說蓋頭了，整個水杯都丟掉了！不過賴肥剛好正喜歡模仿大人用一般杯子仰頭喝水，那就不買了，練習喝水吧！反正夏天到了，賴肥很少穿衣服的，不怕濕！。

繼上回酒後洗碗，打破康寧鍋蓋和盤子之後，老爺再度「發功」，據老爺的說法，他只是輕輕地碰一下蓋在杯盤上拭乾、防塵用的毛巾而已，盤子就自己掉下來了……該說什麼呢？沒喝也醉？　陷入要不要鼓勵老爺進廚房幫忙的兩難。可喜的是，這回老爺摔破的都是「舊的不去，新的不來」的便宜盤子－－因為康寧的已於上次摔毁殆盡。

120625/120626/120627

120625
菜色：福菜肉餅、滷牛腱牛肚、小白菜
福菜肉餅是上周剩下來的那一半，牛腱牛肚是大賣場買來、周末吃剩的下酒菜，只燙了一個小白菜，就是今天晚餐加明日便當。呵！無良主婦。


120626（忘了拍照）
菜色：木須炒年糕（肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、娃娃菜、蛋）

這種菜真是不錯！只要食材先整備好，一只大鍋二十分鐘，該吃進去的全好了。

四人份，一包年糕430g有點少，兩包應該剛剛好。

120627

菜色：薑汁燒肉、黑白切豆干、青江菜

我最喜歡這種醃好、開火、加料、時間到、上桌的料理，完全Care free，味道自美的料理。

應召小姐

賴肥總是奶睡，沒睡安穩前，只要老娘起身，睡夢中的肥迷迷矇矇地也要起來討奶，老娘深知這點，總是在旁stand by。老爺對賴肥說：「少年欵！這阮某耶！為什麼你一精神，她就要脫衣掏奶？又不是應召小姐！」

端午節

端午節賴府上下三口灶、十幾個人，前往暖暖運動公園，打球的打球，戲耍的戲耍。午後兩點日頭赤炎，老弱婦孺們逕自移師可以遮陰乘涼的棒球場客場休息室，好一會兒，籃球場上的游勇們才姍姍來遲，我家的賴老爺終於知道熱了，把汗衫脫下、罩頂遮陽，遠遠地望去，看不清頭臉，只見一個白晃晃的大肚皮在草地上前行。賴爸爸認不出自己的兒子，還回頭問：「那個矇頭的白肚皮是誰？」

賴肥大解放，沒穿尿褲，在本壘板後方撒野尿。

120621

120621
菜色：黑胡椒烤小里肌、烤洋蔥、脆匏瓜

先說烤洋蔥好了，單純只是想簡單弄一個烤豬排的配菜，想想這樣最簡單：洋蔥去蓋留底，切米字不斷，加點鹽、淋橄欖油，整顆進烤箱。沒想到意外的好吃，一般炒或煮到糖化時，洋蔥都已經爛糊了，沒想到用烤的洋蔥完全糖化後還保持著脆脆的口感，用不著沾烤豬排的黑胡椒gravy就很好吃，又甜又脆，根本就是為賴肥特製的，吃個不停！老爺還沒回家就已經吃掉一瓣了。

再說匏瓜吧！買下它，根本就是鬼迷了心竅。

我喜歡側聽菜市場的歐巴桑們的對話，從這些對話裡，我學到很多從媽媽那裡沒學到的事。那天在往賣場的小巴上，聽到歐巴桑們在吹擂當日的戰利品：「你看這匏仔，這麼水、這麼嫩，瓜皮上還有細毛咧！一粒快一斤才29元，實在夭壽俗，昨天菜市場一斤還賣四、五十塊咧！」

到了賣場，在生鮮區買菜時，我還特地找了一下匏瓜，找到了還拿起來細看一下是否真有所謂的「細毛」，真的有耶！再看看價錢，颱風天葉菜一把漲到25元，匏瓜一顆29元，不買對不起自己，於是放了一顆毛毛的匏瓜在購物推車裡。

回到家，非買不可的狂熱退潮，我開始頭大。和絲瓜一樣，匏瓜的料理不外煮湯，或者與薑、蝦皮同炒，但賴老爺不喜歡蝦皮的味道，也不喜歡瓜類軟爛的口感，曾經我有一個人一餐吃掉快一條絲瓜的經驗，我知道不想個辦法變一下，這顆匏瓜九成要進我的肚子裡。

忽然我想到櫻桃前陣子弄的匏瓜煎餅，她教我要抓過鹽水。嘿嘿嘿！那就來一下吧！把切片的匏瓜抓鹽、糖，怕不夠爽口，硬是等了兩個小時，才把脫水的匏瓜汆燙、撈起，拌薑絲、醬油、香油。

上桌試吃，妙！吃起來完全不像匏瓜，老爺、少爺都愛，我也覺得不錯，只是嘴裡咬著脆脆的匏瓜，心裡卻忘不了傳統薑絲匏瓜湯的清甜！

再想想，姓賴兩票對我姓蔡的這一票，不想自己吞掉整顆匏瓜，就要認份！

「朝奉」與「賀正」

學到兩個新詞：

朝奉：富翁或當鋪管事。

賀正：農曆正月初一，彼此互相拜年。

在娘家沒有守歲的規距，年三十那晚吃完年夜飯、發完紅包，大夥就各自守電視（有四台電視），睏了就各自去睡。在賴家的年三十，公公都說要等「ㄏㄛˇ　ㄐㄧㄚ」，我沒聽懂，但前後文的語意猜得出來是要守歲、等交子時，今天才知道原來是「賀正」！很有古風的語彙，很有古風的生活紋理啊！