150423涼拌馬鈴薯絲

涼拌馬鈴薯絲

材料：馬鈴薯絲、蒜末、蔥末、鹽、糖、胡椒粉、一點點吃不出酸只提味的醋、香油
作法：馬鈴薯刨成細絲，以清水漂洗，洗去澱粉才會有爽脆的口感；馬鈴薯絲過水汆燙，汆燙時間要短，太熟，馬鈴薯絲就軟掉不爽脆了；瀝淨水分，拌入其餘材料，待涼後，冰鎮。