一個兒子就可能餓死爸！

經濟不景氣滿街都是五十元便當的年代裡，有一家炒飯基本起跳價要七、八十元，更奇怪的是天天大排長龍，老爺一直想不透。今天沒煮飯，老爺買了一個九十元的牛肉炒飯回來，打算不足量的晚餐要在社區巷口麵攤解決的，想不到麵攤沒開，一家三口就只有那盒炒飯。

麵攤沒開大概正中老爺下懷，喜滋滋地拿了一個大海碗說要泡麵，還問我怎麼辦，我想想決定拿昨天剩下的青菜豆腐蛋花湯再下點冬粉、青菜和肉片，雖然簡單但營養不打折。不想給賴肥吃泡麵，賴肥也不喜歡湯湯水水的食物，又正餓著，顧不得給自己弄吃的，先拿炒飯餵他，聽老爺把這炒飯說得這麼神奇，我就先嚐了一口，嗯，是不錯，牛肉絲很嫩，剪碎了和著飯餵給平日吃素幾乎不吃肉的賴肥，竟然也唏哩呼嚕全吃下去，嗯！這就真的神奇！平時五十元的炒飯，肉絲剪得再碎賴肥也是不吃的！賴肥一口接一口，直到老爺吃完泡麵，我要他來接手餵食的湯匙，讓我可以去弄我要吃的，他看看餐盒中剩下一半的炒飯問我：「妳還餓喔？」

「什麼我還餓！我不過也就吃了兩口，其他都是你兒子吃的啦！」
老爺大驚！
最後一盒九十元的美味牛肉炒飯，我吃了兩口，老爺嚐了一口，其餘的賴肥一個人一個晚上分兩次吃個精光！
人說：「多子餓死爸。」我家目前只有一個，但如此的肥，老爺想不認真一點賺錢都不行！

121211義美熟香腸&流暢的廚房實做

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菜色：蒜苗香腸、剩菜涼拌鴨賞炒豆芽、燙油菜、火鍋湯底之青菜凍豆腐蛋花湯

蒜苗香腸

材料：義美熟香腸一盒(5條/200g)、蒜苗一大把、去籽辣椒段、醬油、酒、胡椒、糖、油

做法：油、醬油、酒、胡椒、糖調味料先下鍋，再丟切片的香腸，香腸熱了再下蒜苗段，蒜苗段悶熟後，開鍋蓋翻炒拌勻。

心得：

善用鍋蓋就可以把很多菜色變得「炒」皮「蒸煮」骨，因為調味和用料的關係看起來就像是用炒的，實際的熟成卻比較接近於蒸煮。除了下材料，大部分的熟成時間裡，我都是蓋上鍋蓋小小火悶煮；除了食材和調味之外，我只用了一點點的油和一點點外加的水，甚至是不用油、不用水，完全利用食材本身的油份、水份。這樣子的烹調方式當然相對健康，但坦白說吃起來還是少了快炒店裡那種大火翻炒的「鑊氣」，不過話說回來，天天吃的家常菜幹麼一定要跟快炒店比，八成像就不錯了。

義美熟香腸

再說說義美熟香腸。我很愛義美的產品，只要義美有生產的東西，口味不要差太多（比如義美的蔥抓餅就和金格的差很多、比如義美的火鍋餃類就和桂冠的差很多），我一定買義美，我最常買義美的鮮奶（不外加乳脂）、豆腐、豆乾、貢丸、獅子頭，這回一試熟香腸，也會變主顧。義美的熟香腸和其他大牌如滿漢、黑橋牌、新東陽的價位差不多，重量卻少快三分之一，等於是變相的貴，但標榜不添加定色用的亞硝酸鹽，買回家打開一看，真的和一般香腸的色澤差很多，義美的熟香腸是褐色的！雖然我還是常屈就口感，但對賣相好不好早已免疫，這樣的顏色反而讓我心安，煮完、吃完，我對義美熟香腸就更死忠了，口感上和一般香腸幾無不同，而且這種片開來炒的香腸盤底醬汁竟然沒什麼油，真想給它按一百個讚。再怎麼好的香腸究竟還是加工品，但賴肥卻是個平日吃素遇到香腸卻非吃不可的小朋友，在口慾與健康的權衡下，雖然貴一點，但以後還是都買義美吧！

拆封時，長這樣。我才知道香腸「原來」的顏色長這樣，賣相真的有差！

烤過之後，稍好一點。

剩菜涼拌鴨賞炒豆芽

材料：121209老爺下酒所剩的涼拌鴨賞、豆芽、蒜苗香腸盛盤後鍋底所餘醬汁

做法：所有東西下鍋，蓋鍋蓋，利用豆芽本身和洗菜時所附著的水份，不另加水，悶個一兩分鐘，開蓋翻一下材料，讓上層還沒熟透的豆芽接觸鍋底，再繼續悶一下就可以上桌。

流暢的廚房實做

前置作業時間：？分鐘。利用賴肥放過我的零碎時間完成，沒法算時間。
實際烹煮時間：20分鐘。從開火到洗完鍋、清理完壁面和爐頭。這要說嘴一下了，這種速度是對工序匠心獨運的成果，先炒蒜苗香腸，剩下的醬汁炒鴨賞豆芽，再煮水燙油菜，中間空檔的時間弄個湯、調個燙青菜的蘸醬，最後就著燙青菜的熱水洗鍋，省力又乾淨。如同競技體操般一氣呵成地創造出廚房實做的流暢節奏，在脫下圍裙的那一殺那，不亦快哉！

老爺下酒菜－－涼拌鴨賞

老爺下酒菜－－涼拌鴨賞
材料：真空包的切片鴨賞、很多很多的青蒜、比青蒜少一點的蔥、辣椒、檸檬汁、香油、糖、酒

作法：青蒜、蔥、辣椒切細絲與鴨賞及所有調味料混合後，靜置冰箱一兩個小時，待其入味後上桌。

少爺開胃菜－－桂花梅粉釀小番茄

裝在自家的小海碗裡，看起來鳥鳥的。
如果在日本料理店裡，改用天目小碟裝盛，再飾以一片綠色的薄荷葉或綠紫蘇，那就身價不凡了。

少爺開胃菜－－桂花梅粉釀小番茄

材料：小番茄、梅粉、桂花釀、冰糖、開水。

做法：小番茄汆水放涼去皮後加入梅粉、桂花釀、冰糖、開水至完全淹過的高度，放入冰箱醃一至兩天。

心得：超市買的桂花釀沒有全家福湯圓的桂花釀來得香，吃起來全無桂花味，這陣子下蕃茄盛產，下次應該買全家福的來試試。

雖然沒什麼桂花味，但還是很好吃（我自己覺得），老爺說：「太冰了！」

我只能自我感覺良好地去解讀，這種雞蛋裡挑骨頭的評語是賤嘴老爺說不出口的好評。

賴肥吃小番茄，每次都是嚼爛了再吐出來，從來也沒吃進去過，我想賴肥是不吃皮，所以才弄了這個，沒想到賴肥連試都不想試。

121210

121210

菜色：蔥爆梅花豬肉片、涼拌腐竹、沙茶芥蘭

蔥爆梅花肉片

材料：梅花肉片半斤、蔥很多很多、辣椒、蒜末、醬油、酒、糖、胡椒、油

做法：起油鍋爆香蒜末，梅花肉片下鍋炒至半熟，下醬油、酒、糖、胡椒調味後，下蔥段與辣椒絲，蓋上鍋蓋把蔥悶熟，再與醬汁和肉片拌炒一下，讓蔥、肉都有味後起鍋。

心得：看好看的菜，但因為賴肥的關係，辣椒全部去籽淪為裝飾，唉！這種菜還是得有點辣才好吃！

涼拌腐竹

材料：腐竹、木耳、紅蘿蔔、蒜末、醬油、糖、醋或檸檬汁、香油
做法：腐竹泡開（約十五分鐘）瀝乾切粗段，同木耳絲、紅蘿蔔絲燙熟後，加入蒜末及其他所有調味料拌勻。

心得：材料燙好後瀝得不夠乾，味道吃不太進去。

沙茶芥蘭

做法：在汆燙涼拌腐竹的材料時，連芥蘭也一起燙熟，蔥爆梅花肉片起鍋後留些醬汁在鍋底，加入沙茶醬後，下芥蘭拌炒均勻。

Hay mujeres......一首西班牙文妙詩

Hay mujeres　Autor desconocido

Hay mujeres que me gustan para quererlas

otras me gustan para follar

y viajar a París por unas horas entre sus piernas

otras me gustan para hablar de sentimientos o de ropa

otras para verlas reír

otras para abrazarlas

otras para que me escuchen

otras para contarnos cosas grandes.

Pero tú, amor,

tú me gustas para todo.

試譯：

有些女人

有些女人讓我喜歡是拿她們來愛

有些讓我喜歡是用來幹

在幾個小時裡從她們的雙腿之間遊歷巴黎

有些讓我喜歡是為言不及義地講感覺說衣服

有些只是想看她們笑

有些是想懷裡抱

有些是因為傾聽我的訴說

有些可以聊聊人生大事。

但妳，愛人，

因為一切，我喜歡妳。

一首又白又露骨到幾乎毫無意象、幾乎不成詩的爛詩，但把它當張潮的《幽夢影》來讀，倒也絕妙。不錯，一個女人之於男人大概也就這樣了，其中「……para follar y viajar a París por unas horas entre sus piernas……」的修辭令我拍案，更不得不提的是這句「……para abtrazarlas……」，真是說到心坎裡了，就說吧！女人肉肉的抱起來才舒服！

參加老爺同學會有感

陪老爺去參加同學會後有些感想，不吐不快。

第一，我不想把賴肥兩兄弟養成iphone小孩或ipad小孩。
與會三十人，一半是小孩，沒事人手一機，各玩各的，沒得玩的或是還太小的就在旁邊等著、看著。我不喜歡這樣，我是個只會智障型手機，沒有任何行動上網裝置的人，身為一個這樣的媽媽，我想我也只能消極地推延孩子開始接觸這類「過度科技而消弭人性」的產品的時間而已，畢竟孩子的世界裡不會永遠只有媽媽。我該有更積極的做為，在賴肥兩兄弟還完全黏在我手邊的時候，努力地帶著他們體會這世界的豐富，讓他們在接觸到「過度科技而消弭人性」的產品之前，就已經體會了這世界多的是更好玩的東西。

第二，到底是誰奇怪？
與會的八對夫婦裡，六個太太都化妝，唯二兩個沒化妝裡，我還是那個穿著最「削」丈夫面子的太太，撇開不想花錢買孕婦裝，所以穿了老爺的襯衫和蔡媽媽的背心不說，我還穿了四年前同學會時也穿了去的外套和球鞋。回程和老爺在車上聊起來，我說在那裡太太之間我覺得自己很怪，可是如果出席登山社非婚禮的活動，我頂著妝去，那更奇怪。記得有一個食營系的帥哥學長，畢業、退伍後曾帶著一個女伴和大家去哈盆，那個女生和大夥兒打過幾次麻將，本來就知道她很漂亮－－生得好之外，化了妝更是明豔。當時只覺得奇怪去露營還化妝，後來才發現更駭人的事－－隔天早上從帳篷裡走出來的她，竟然又是一張完美無瑕的妝容，一如往常！哈盆不是什麼缺水路線，乾淨的活水兩步就有，但露營終究不比在家，怎麼能夠……百思不解其奧。

不想讓賴肥兄弟變成我的藉口，所以我要發奮圖強。待我生完賴二寶，頭髮應該也留長了，至少要紮起來看不出亂；產後要努力讓自己「消風」穿回牛仔褲；賴二寶哺乳期過後，不再穿寬鬆的哺乳衣。我想這樣的整頓，兩年後的我就算還是不化妝，至少看起來有精神多了！

第三，趕員林客運公車前往溪頭妖怪村

行程裡，我們要到溪頭妖怪村，怕一行五輛車不好停，所以大夥決定到員林客運竹山站搭那種一兩個小時才一班往溪頭的公車。先到的人，停好車，先上公車跟司機交涉，最後司機在大家停車但沒有站牌的地方等了一下，大家抓了包包、小孩拔腿追公車，上了車，才發現我們佔了半輛車，其他的客人不過三個而已。

這是這兩天裡我覺得最好玩的事，好像回到年輕的時候，那時候爬山沒有自用車，總是得搭ＸＸ客往山裡去或從山裡出來，這種車沒幾個人坐，往往我們一隊的人加上大背包就佔了大半的位置，其實跟包車沒兩樣，差別在這種車一天沒幾班，錯過了，再等就是半天，印象中永遠趕趕趕。揹著背包提著夜市裡買來的吃食，沿街狂奔到車站；揹著背包，趿著涼鞋拖鞋，拎著髒兮兮的登山鞋，忍著幾天來的腳痛、背痛、肩痛，一腳高一腳低地在林道或產道上努力地走。這種趕不太像是上班趕公車或趕捷運，健腳先到的同伴會和司機說項，跑這種路線的司機都會很有人情味的稍微等一下，這是一種少了一點緊張、多了一點溫暖的趕。

光陰改變了很多事，一樣的趕，十幾年前抓的是登山鞋和能摔、能坐、能靠的大背包，十幾年後的今天抓的是裝滿尿布、安撫玩具、零食的媽媽包和不能等閒以待的賴肥。人生真好玩！