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| 左邊老爺的不鏽鋼便當盒裡是最佳熟度的豬小里肌，右邊我的玻璃便當盒裡的是再蒸過的，兩相對照，光用看的就是知哪個好吃！ |
菜色：煎豬小里肌、沙茶紅蘿蔔木耳炒高麗菜、小松菜淋肉燥
醃料：鹽、水、胡椒、酒、五香粉
作法：有鑑於醃隔夜太鹹，這回賴老爺特別提醒，所以醃了四個小時之後把醃料倒掉再放置冰箱。這回用煎的文火熱油熱鍋，煎了約15分鐘，筷子可以穿透了，可是切開來才知道兩旁正正好熟，但正中心還帶點生，如果是牛肉，那應該是最好吃的熟度，只可惜這是豬。剛好熟的部分，十分美味，一向吝於給好評的老爺破天荒我沒開口問就主動說好吃，帶生的部分再丟進電鍋裡蒸過，就沒那麼優了。得再想想辦法。
不愛吃肉的賴肥對肉燥很捧場，吃完再煮吧！賴肥肉吃得不夠，有點兒缺鐵性貧血，最近給了他一點補充鐵質的吃食。補充鐵質第一個想到的是肝臟類，但賴肥不捧場，整鍋豬肝湯都是媽媽吃掉的，還好賴肥這個怪小孩吃豬血糕，明天給他試試鵝血糕，另外今天還買了海苔給肥當零食。話說動物血的鐵質比肝臟還容易吸收，原來吃什麼補什麼還真有點道理，據說人肉的胺基酸成份組合能夠達到最佳吸收率！嘿嘿！
煎豬小里肌
醃料：鹽、水、胡椒、酒、五香粉
作法：有鑑於醃隔夜太鹹，這回賴老爺特別提醒，所以醃了四個小時之後把醃料倒掉再放置冰箱。這回用煎的文火熱油熱鍋，煎了約15分鐘，筷子可以穿透了，可是切開來才知道兩旁正正好熟，但正中心還帶點生，如果是牛肉，那應該是最好吃的熟度，只可惜這是豬。剛好熟的部分，十分美味，一向吝於給好評的老爺破天荒我沒開口問就主動說好吃，帶生的部分再丟進電鍋裡蒸過，就沒那麼優了。得再想想辦法。
不愛吃肉的賴肥對肉燥很捧場，吃完再煮吧！賴肥肉吃得不夠，有點兒缺鐵性貧血，最近給了他一點補充鐵質的吃食。補充鐵質第一個想到的是肝臟類，但賴肥不捧場，整鍋豬肝湯都是媽媽吃掉的，還好賴肥這個怪小孩吃豬血糕，明天給他試試鵝血糕，另外今天還買了海苔給肥當零食。話說動物血的鐵質比肝臟還容易吸收，原來吃什麼補什麼還真有點道理，據說人肉的胺基酸成份組合能夠達到最佳吸收率！嘿嘿！
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