130703 雞腿肉親子丼、七味唐辛子杏鮑菇、胡麻醬小白菜

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菜色：雞腿肉親子丼、七味唐辛子杏鮑菇、胡麻醬小白菜

雞腿肉親子丼

材料：雞腿肉片400g、洋蔥一顆、蛋四顆、醬油、米酒、糖、蔥花

做法：雞腿肉片以醬油和米酒醃過，洋蔥下鍋水煮至希望的軟爛程度後，醃過的雞腿肉片下鍋，另加醬油及糖以調整湯汁的味道，雞腿肉片熟了之後，下蛋液，熄火讓蛋熟成卻又不至於太老，失了應有的滑蛋樣。上桌前灑上蔥花。

七味唐辛子杏鮑菇

材料：杏鮑菇、醬油、蒜末、糖、七味唐辛子、橄欖油

做法：杏鮑菇切片，以醬油、蒜末、糖及橄欖油略為抓過，送進已預熱之烤箱，烤十分鐘，取出，灑上七味唐辛子，拌勻，上菜。

胡麻醬小白菜

材料：小白菜、costco賣的胡麻醬

做法：小白菜洗淨、瀝乾、剪段，放在要上桌的盤中，強微波三分鐘，淋上胡麻醬，拌勻。

心得：今天的賴府Life餐桌很日本，又是親子丼、又是七味唐辛子、又是胡麻醬的。

倒是今天賴老爺搞到八點才回家，大噗餓了，吵著要吃飯，只好讓他先上桌開動。