蒸雞蛋布丁

還熱熱的，就迫不及待地先吃一口。

蒸雞蛋布丁
材料：雞蛋2顆、牛奶240cc、糖60g
做法：將糖炒得焦香後，放入牛奶加熱使糖溶化，不需要煮到滾。牛奶糖液放涼後加入兩顆攪散的蛋液，接著用濾網過篩，再將過篩後的布丁液分裝入杯中。電鍋中的水先煮沸後，將布丁放入電鍋裡，用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙，蒸約20分鐘即完成。
Tips：牛奶糖液沒放涼，蛋液一下就凝成蛋花湯；跟蒸蛋一樣（其實它就是蒸蛋，只不過是甜的而已），要用文火，鍋蓋要留縫，不然會變蜂巢。

心得：真的是又簡單又美味，但美中有二不足。一，連我這個生肖屬螞蟻的都覺得這個配方有一點點甜了，糖可以再少一點；二，家裡沒有torch，不然撒點糖，炙燒一下，表面就有焦糖了！這次的布丁杯用的是老爺的威士忌酒杯，如果有保羅瓶，那就是到有小孩的家裡最好的手作伴手禮了！