近來讀書－－《回家－－橄欖油與無花果樹的記憶》、《驚喜挪威》、《同學少年都不賤》

才在抱怨預約書總來得不是時候，像作對似的馬上再來一本－－Fabiola Ouyang推薦的人智學華德福教育《給彩虹橋上孩子的見面禮》9789866161094，六本的可借冊數已滿，只好把《回家－－橄欖油與無花果樹的記憶》9789867247636還回去。
不是它不好，它有著台灣書市裡難得不一樣的觀點，且文字和情感皆美，但圖書館借回來的書實在太不美了，濃濃的菸味讓人讀不下去啊！嚴重懷疑前一個讀者是陳皮皮。
也或許是這種充滿意象的詩化文字不適合現在我這顆滿是柴米油鹽的媽媽腦袋，總之就是讀不下去。


《驚喜挪威－－台灣的國家記憶 挪威的心靈密碼》9789573264712，一本序文還沒看完就放棄的書，原因是其中好幾頁被人給撕掉了！！怎麼會有這麼沒公德心的人？還好館藏有兩本，去換另外一本回來看看。

《同學少年都不賤》9789573320227，張愛玲最後出土的遺作。不想裝懂，我真的看完了兩遍，還是如身處五里霧，連這個奇怪的篇名都摸不著邊。
本來張愛玲的書就看得不多，實在是體會不出書評講的「……一貫張愛玲式文風，人物刻劃鮮明、情節鋪敘細膩，在輕快的故事節奏裡，透著對人生變化無常的滄桑淒涼感……」
只能自我安慰，會變成遺作搞不好是因為張愛玲也覺得還沒寫好，壓根兒不想發表，所以我讀不懂是應該。

下訂林秋香月子餐

130325補上照片及心得

＊口味沒有想像中的重，比我自己煮的還清淡！

＊烹煮手法真的高明，除了先天不良的雞胸肉，其餘的食材或菜或肉或海鮮的熟成度（口感）與調味都見功夫。

＊有用心，讓產婦吃得營養而不胖，連排骨湯或豬腳湯這類菜色，都能把油撇得很乾淨。

＊量足：夠我一日三餐＋賴大噗1/2的三餐＋賴老爺1/2的晚餐。

＊菜色變化大：三十天吃完，只丟掉五碗白飯，不但沒抓狂還有點意猶未盡。

＊小遺憾：宵夜如：陳皮紅豆湯、芝麻糊、核桃酪之類的甜點，實在太不甜了，生肖屬螞蟻如我者，每每都要再兌上一點鮮奶和果糖。

到林秋香的恩承居試吃下訂，算是了一椿事。關於月子餐，只欠日子再近一點的時候，付錢，然後等吃了。真期待，聽說是很美味的餐呢！

市面上做月子餐的千百家，我看到有些媽媽實在很猛，試吃十幾家，還做成比較表，我沒那個功夫，選擇過程中，我先用了刪去法。先刪掉食品安全出過問題見過報的喜Ｘ（三十天，四萬多快五萬）；再刪掉家Ｘ（三十天，五萬多），這家雖然風評不錯，但小眾經營要預約排隊；接著再刪掉好ＸＸ（三十天，三萬六，是問到最便宜的），第一胎要生賴肥時去汐止換過贈品，沒想到時隔兩年，汐止的店面不見了，倒是社區附近一排鳥鳥的鐵皮屋裡，一家看起來沒什麼生意的婚顧公司兼營起了好ＸＸ，原來好ＸＸ是採個體戶靠行的經營模式，看在他離家近又一天三送，姑且一問，問了才知道，所有基隆、汐止的月子餐都在那間怎麼也不會有像樣廚房的鐵皮屋裡煮出來的，二話不說，刪！

剩下來的選項都是市場能見度較高的，三十天的價位都落在五萬多到七萬多的區間，既然規模（或者說是信賴度）和價位都差不多（都很貴），那就得再詳細找一下資料，真要花這麼多錢也得知道錢花在哪。

研究的結果發現每一家的賣點都不太相同，但拿來做行銷的賣點不見得就真的是實際上成本比例最重的地方。

有的人標榜古法，百分之百用月子水、米酒水（我問過業者兩者到底不同在哪，但問了又忘）。偏偏我不信那一套，第一胎生賴肥時，我問過中醫相關的問題，現代中醫的回答是中醫理論沒說到這個，米酒水的使用應是時空背景所衍生的產物，以古早時候的衛生條件，當然用酒精揮發完的米酒比單純煮沸的井水或河水安全，但現在沒有差別了，而且洗澡、洗頭都沒關係了，唯一一定要注意的是頭髮要完全吹乾才出浴室，不能頭濕濕的吹到風。

有的標榜健康養生，強調利水餐點不加調味料。我是個有煮飯的媽媽，我相信加了藥材的燉湯不加鹽也會有點味道，我也相信擅用一點糖不用味精煮出來的菜也可能好吃，但所有菜色都不加鹽？我覺得這樣的東西要嘛讓人食不下嚥，要嘛就是「言過其實」（我說得夠委婉了吧！）大鍋煮出來的菜，不下味精就已經令人驚奇了，完全不加鹽應該是天方夜譚。

有的企業化的程度高到嚇人，不只打算賣你月子餐，還利用它月子餐裡的甜點強項整合到下段的彌月市場，所以價錢裡除了月子餐和阿哩阿紮的服務（綁束腹帶）、贈品（什麼梳乳棒的，一堆看起來就是雞肋的東西）之外，它標榜會「送」你彌月蛋糕。這樣的行銷策略，在消費端來看，價錢一樣，贈品多多益善；在銷售端來看，贈品造就產品的附加價值感，但再便宜也都是成本；在消費與銷售的兩端之間唯一的真理－－羊毛終歸出在羊身上。在我看來，除非那些附加的贈品或服務恰好符合需求，否則就只是拿月子期應該要吃得好的金錢，來買一堆看似物超所值的雞肋而已，不值得！

有的說一天三送。我覺得這沒什麼意義，第一胎的經驗，月子期間，吃睡都不太定時，不管它怎麼個送法，想吃熱的一定得微波，但一天要我起來幫宅配開三次門，我會「很不高興」，所以一天三送對我一點吸引力也沒有。

有的說他用的是瓷器不是抛棄式的容器，相對地無毒安心。說實在這點有打到我，但那堆使用PP容器的也有話要說，他們說可以重覆使用固然環保，但沒洗乾淨或是洗劑殘留反而更不好。公說公有理，婆說婆有理，只能說不是自己煮、要吃外食的話，對於盛裝器皿的安全性問題，只有爛蘋果的選擇。
做完功課，剔除我不相信、我不吃那套和只能做劣等比較的criteria，我發現對性價評比的criteria只剩食材用料好壞。根據這樣的criteria出線的就剩林秋香。
林秋香不講究什麼月子水、米酒水，擺明了就是有調味（說是不加味精，但我是姑妄聽之），死豬價沒贈品，但我看過網路上有個認真的產婦拍下整整三十天的照片後，我相信它應該是市場上食材用料最好的。此外林秋香的邊際效益是：一，好吃，當然好不好吃是自由心證，但我相信餐廳菜式絕對比較好吃；二，天天有魚湯，個人經驗，魚湯對我來說是發奶聖品。
反問林秋香的菜色再好，值不值得六萬大洋？當然不值，同樣的材料自己買辦當然不用花到六萬，不過在不可能自己做月子的狀況下，就不能這麼算。假設月子餐業者的成本結構：利潤20~30%；業務行銷成本20~30%；overhead、物流和物料（贈品、包材）成本20~30%；實際上的原料（食材）成本有30%就該偷笑了，以這樣的算法，林秋香算是這一丘之貉裡最好的一隻，所以就算有其他便宜個幾千塊的選擇，還是要選林秋香。

賴府Life 2013蛇年春聯

上聯：柴米油鹽盡滋味
下聯：嗔痴喜樂隨性真
橫批：小日子何妨

打從2010年初牛年年尾賴府life開始，我就發願為這個年輕的家庭塑造一個小小的傳統：年年自寫春聯。日子不斷變動，虎年底賴肥出生，眼看著蛇年初又要再來一隻賴二寶，我越來越明白年年自寫春聯是多麼奢豪的願望。

天天練字，臨到用時都還不見得寫得好看，更何況是我的蕙風堂大如意如今一年只請出來這麼一次，字醜是必然。但發了願就要堅心實踐，反正我只說要年年自寫春聯，又沒說要年年自寫「好看」的春聯，也幸而賴府life不像娘家在大馬路邊，居大樓之深處，天天看得到這字的只有同一層樓的其他四戶鄰居。丟開字美字醜的包袱，人人都是大師，2013蛇年春聯一揮即就。

121219

121219
菜色：粉蒸小里肌、干貝白蘿蔔絲炒蛋、沙茶炒高麗菜、白蘿蔔排骨湯

粉蒸小里肌

材料：小里肌一條(400g)、小南瓜一顆、蒸肉粉
醃料：蒜末、薑末、醬油、酒、酒釀、胡椒、糖、香油
做法：小里肌切塊以醃料醃好後，將瀝乾醃料醬汁的肉塊裝入塑膠袋裡，再加入蒸肉粉搓擠均勻。南瓜去皮切塊墊入康寧鍋底，加水至淹過但不超過南瓜的高度，再鋪上蒸肉粉已經濡濕的肉塊，上鍋蓋，文火煨煮約四十分鐘。
心得：第二次這樣做了，第一次很成功，但這次哄賴肥睡午覺哄到自己也瞇了一下下，驚醒後一看，還好還好，只是貼著鍋底的南瓜糖化燒焦了，不能整鍋上菜，得另外裝盤，空出鍋子來先浸小蘇打。這次燒了一個小時，有幾塊肉老了點，南瓜沒燒焦的部分倒是很美味，但老爺不賞臉，剩一堆搗成泥，來做南瓜濃湯吧！

干貝白蘿蔔絲炒蛋

材料：白蘿蔔一條、糖、鹽、干貝、蒜末、排骨高湯、香油、胡椒、蛋

做法：白蘿蔔剉成簽條，加糖、鹽（糖多鹽少）抓過去水，同干貝、蒜末、排骨高湯煮至入味湯汁收乾後，加香油、胡椒炒香。盛起加入2:1的蛋液和水攪勻送入微波熟成。

心得：這陣子白蘿蔔便宜三條二十元，但一下子吃不了那麼多，於是拿一條來剉成簽條，抓糖、鹽去水，然後冰起來等著有空的時候做蘿蔔絲煎餅的，今天倒先派上用場。蘿蔔絲應該是跟著開陽或蝦皮一起炒味道才對，但老爺不喜歡小蝦米的味道，為了他這隻歪嘴雞，只好請出干貝。炒好了蘿蔔絲趕著出門，再回到家時，三張嘴正餓著，為求速成，以微波炒蛋，效果不錯，自己覺得很得意，老爺聽完，拍拍賴肥的肩：「兒子，辛苦你了！」實驗成果明明就不差，很好吃啊！盛產時節的白蘿蔔，加上不惜工本的干貝和排骨高湯，無肉也鮮，期待周末來做蘿蔔絲煎餅！

世界末日吃基隆全家福湯圓

一盒四十顆，350元，一顆8.8元，酒釀一瓶180元；攤位上煮好現吃的湯圓五顆70元，酒釀湯圓80元，酒釀湯圓加蛋90元，很貴！就算買回家自己煮，一顆8.8元，比起一般市售十顆裝不到40元，還是貴！但心甘情願讓它貴，只因曾經吃過就滄海難為水啊！跟基隆沒瓜葛、沒牽連時就吃全家福的湯圓了，更何況是現在！雖然身份證上永遠不會是基隆人，但至少也是基隆媳婦，冬至當然更要吃它。

這種東西在賴府只有我愛，而且我很愛！第一胎生賴肥時前後吃掉全家福四、五罐酒釀，今天拼著世界末日再買它一盒四十顆，明知道末日那天賴家的老爺和少爺倆只也會意思意思地吃個一顆或嚐個一口，末日過後萬一重生，我等於是要吃掉三十九顆，聽說一碗四、五顆就有五百多卡的熱量，而且非加不可的酒釀和桂花釀都還沒算在內……好在明天產檢，後天才世界末日（冬至）！

為賴肥記錄－－語言發展（一）10M~21M

初版位於121213，此為2013年之增補

為賴肥記錄－－語言發展

一直很有毅力地在幫孩子的成長做紀錄，初衷是為了要給二、三十年後面對空巢期的我和賴老爺留點回憶，等有一天我和賴老爺連紀錄都看不清楚的時候，再留給可能已經有了孩子的賴肥兄弟，讓他們看看自己小時候的樣子。記到現在一年十個多月了，我才發現這種留用回憶錄資料式的片段紀錄，其當下的效益不會小於在二、三十年後翻閱時的浪漫、感動。老爺和少爺都睡了的夜裡，我卻像個人類學家般孜孜矻矻地挑燈寫著田野筆記，很累，但這讓我對賴肥的成長保有敏感度，不會因為長時間零距離的相處，而視而不見賴肥每天每日的小小做功進展；所謂「前事不忘，後事之師」，照顧孩子大部份時候都是瑣碎之事，很難成為清楚的長期記憶，但是這種詳實的每日紀錄卻幫我記住了可以留為「後事之師」的小事，尤其是孩子小病小痛時的病程紀錄。
除了成長點滴的紀錄，我還做了語言發展紀錄。不同於成長點滴的紀錄，語言發展紀錄單純是出於我對幼兒「語言習得language acquisition」過程的好奇。在賴肥之前，我接觸最多的幼兒是蔡妹妹的大兒子紘，我一直深刻地記著一件事：我載著紘（忘了當時幾歲）去加水站提水，他楞看著和加油站油槍長得一模一樣的加水槍不斷地有水流進水桶裡，好一會兒之後突然說了兩個字，「加水」，我心頭一凜，先知「加油」一詞，經由內化的規則運作，自然而然說出「加水」，眼前不就是linguistic productivity（語言衍生性）的最佳演示嗎？自己有了賴肥之後，我怎麼放過這個第一手觀察記錄的機會？

我很清楚語言習得是一種不斷和環境互動的有機過程，即便是語言學家來也很難百分之百毫無遺漏地記錄完整，而且我的觀察對象就單一一個賴肥，就算我的紀錄再怎麼鉅細靡遺，也會因為無法排除個體差異性而失去學術的嚴謹，所以做這紀錄的目的打從一開始就不是要「做學問」用的，單純就是一個對語言學有興趣的媽媽為自己孩子語言習得過程所做的觀察紀錄。

照一般說法，賴肥是個「憨慢說話」的孩子，當一般孩子（尤其是女孩子）十個月、十一個月大，滿口「爸爸」、「媽媽」地叫時，賴肥只會「吚吚啊啊（babbling）」，遲到一歲兩個月大時，賴肥才終於脫離babbling的前語言階段，進入單字句階段（holophrastic），叫出一聲有意義的「爸爸」。（而且肥對這聲「爸爸」的意義認知可能不同於正常使用－－父親這個人的稱呼，只能從肥的使用情境去猜測，在肥的腦袋裡「爸爸」與父親之間的意義指定已經建立，但「爸爸」一詞的認知可能是「爸爸陪我玩」、「爸爸起來」等意思，到底肥當下想表達的是什麼不得而知。）
一歲四個月時，肥能運用的還是只有一個「爸爸」，其他能確定理解的詞彙也不超過十個，大部份局限在媽媽對肥慣常說的話，比如：惜、咬咬、親一個、bye bye。
一歲五個月大到一歲六個月大，還是多處在語音模仿階段，能理解或使用的詞彙不超過二十個，倒是詞彙範圍開始涉及對周遭環境的認知，比如：狗、屎、燙、腳、tunnel等，而且這認知通常是不精準的，處在很典型語意學裡的超擴展overextension狀態，這時賴肥所說的「狗」泛指眼見所及會移動但不是人的動物，四隻腳的貓是「狗」，兩隻腳的雞也是「狗」，動物園裡的紅毛猩猩也是「狗」。

一歲七個月大，字彙新增速率和模仿、理解、使用的比例如舊，但字彙範圍已少有單純和媽媽互動時才會用到的慣常語，幾乎完全是對周遭環境的認知了。

一歲八個月大，模仿、理解、使用的比例如舊，但字彙新增速率是一歲七個月大時的兩倍。

一歲九個月大，模仿、理解、使用的比例如舊，但字彙新增速率是一歲八個月大時的兩倍。

這份掛一漏萬的語言發展紀錄對語言學家來說是粗疏簡陋、沒有價值的，但身為賴肥的媽媽，這份紀錄迤邐而開展現在眼前的卻是我帶著賴肥一起看過的世界，字字句句點滴心頭，是無價的！

8.5M~1Y10.5M賴大噗讀書

孩子天天都在長大，天天都不一樣。
賴肥和所有的孩子一樣，在口腔期時用嘴巴探索世界，包括吃書、啃書。在賴肥八個半月大的時候，除了吃、啃之外，開始試著使用小手不熟練地摳、摸、撕、翻。大概在一歲多一點的時候，雖然賴肥還是玩書，但已經知道：只要打開書本，眼前就會有一個多重感官經驗，遠比把書本當做一個單純玩具還有趣。會走之後的賴肥，有了比較完整的行動力，會自己拿書來要媽媽讀給他，閱讀已經成為賴肥每日的慣常活動。打從出生媽媽就刻意創造閱讀經驗到賴肥有主動閱讀的習慣，除了只有表達生理需求能力的新生兒時期外，賴肥對於各種書本的好惡不斷地變化，從一開始喜歡好吃的、好啃的、好摸的、好拿的，到後來不單只把書當玩具體會到一點閱讀的況味後，賴肥的喜惡更形顯著，只是身為媽媽的我摸不透賴肥的喜惡邏輯。
記得夏日盛暑之時賴肥讀書耽溺在韻文的節奏裡，每本書不管文字如何，都要我一邊唸裡一邊在他腿上打拍子。這時候，除了原有的《你幾歲？9622406025》外，我趕緊補買了《紅龜粿9789576420597》、《指甲花9789576422140》等台語兒歌唸謠給肥。
後來（一歲九個月）賴肥讀書喜歡「指說名稱」，在書裡找尋他認得的東西指出來、說出來，說不出來的就不斷指點直到媽媽我說出東西的名稱。為了讓肥的生活經驗與書本裡看到的相互印證，我天天在買、在找奇奇怪怪的東西，買香蕉、買番茄、買南瓜、買紅蘿蔔、找消防栓、找救生圈，再不就滿街晃蕩觀看各式各樣的交通工具。本來常看的繪本在物品的豐富性上略嫌不夠，全聯社、家樂福、東帝士等各大量販店定期寄來的整本DM變成肥的補充讀物，此外我更投其所好地買了《我的大書 交通工具9577620345》、《I SPY 6 PICTURE RIDDLE BOOKS 9780545279840》，還挖出蔡妹妹給的《IQ大挑戰 郵輪歷險記9789867256461》和島田由佳四冊的包姆與凱羅給賴肥。

我一向很喜歡包姆與凱羅，之前拿給肥，肥還不愛咧！最近這四冊的包姆與凱羅已經變成了肥最愛的晚安書了，每天刷完牙、換完尿布之後，我會和肥一起倚靠在幾顆堆高的枕頭上，蓋上棉蓋，打開書本，然後一頁一頁地探索者畫面裡的細節，最後累了、熄燈快快地睡著。

現在的賴肥一歲十個半月，隨著生活經驗的增加，賴肥閱讀時的注意力從各種各樣的東西物品擴及到情境（比如東西撒出來、車子撞到等）、人物的表情與情緒（比如哭、驚訝等）和人物的動作或狀態（比如吃東西、哭、睡著了、擁抱、舉啞鈴等等），看到高興時，還會放下書本站起來模仿一下咧！這樣的變化讓我知道又該給肥一點不同的東西了，DM或《我的大書 交通工具》、《I SPY 6 PICTURE RIDDLE BOOKS》這種圖鑑式的書或《IQ大挑戰 郵輪歷險記》這種畫面豐富但圖像敍述能力較淺的書已經不太能滿足肥的需求了，所以呢！我又買了《小雞逛超市9867188225》、《100層樓的家9789862110850》、《地下100層樓的家9789862111642》給肥，然後針對肥動作橂仿的部份，打算挖出被肥打入冷宮許久的《From head to toe 9780694013012》來試試能不能重燃肥的胃口。

本來我一直不太相信「天生男女有別」這回事，認為男生玩車、女生玩洋娃娃的模式都是爸媽教出來的，直到賴肥一歲半左右，在我自認為沒有任何引導或暗示之下變成「車車控」，我才不得不信。這種興趣和偏好除了展現在玩具的選擇上也展現在閱讀行為上，「交通工具」成為賴肥在不同閱讀經驗階段間，唯一不變的閱讀主題，除了前述的《我的大書 交通工具》之外，《Tonka Working hard withe mighty mixer 0590473085》、《Freight Train 0668149006》、《Thomas the Tank Engine The Complete Collection 0517187868》、《阿里山森林鐵路紀行9571309826》等，這幾本書幾乎沒有階段性地，賴肥只想到就搬出來翻一下。

一個兒子就可能餓死爸！

經濟不景氣滿街都是五十元便當的年代裡，有一家炒飯基本起跳價要七、八十元，更奇怪的是天天大排長龍，老爺一直想不透。今天沒煮飯，老爺買了一個九十元的牛肉炒飯回來，打算不足量的晚餐要在社區巷口麵攤解決的，想不到麵攤沒開，一家三口就只有那盒炒飯。

麵攤沒開大概正中老爺下懷，喜滋滋地拿了一個大海碗說要泡麵，還問我怎麼辦，我想想決定拿昨天剩下的青菜豆腐蛋花湯再下點冬粉、青菜和肉片，雖然簡單但營養不打折。不想給賴肥吃泡麵，賴肥也不喜歡湯湯水水的食物，又正餓著，顧不得給自己弄吃的，先拿炒飯餵他，聽老爺把這炒飯說得這麼神奇，我就先嚐了一口，嗯，是不錯，牛肉絲很嫩，剪碎了和著飯餵給平日吃素幾乎不吃肉的賴肥，竟然也唏哩呼嚕全吃下去，嗯！這就真的神奇！平時五十元的炒飯，肉絲剪得再碎賴肥也是不吃的！賴肥一口接一口，直到老爺吃完泡麵，我要他來接手餵食的湯匙，讓我可以去弄我要吃的，他看看餐盒中剩下一半的炒飯問我：「妳還餓喔？」

「什麼我還餓！我不過也就吃了兩口，其他都是你兒子吃的啦！」
老爺大驚！
最後一盒九十元的美味牛肉炒飯，我吃了兩口，老爺嚐了一口，其餘的賴肥一個人一個晚上分兩次吃個精光！
人說：「多子餓死爸。」我家目前只有一個，但如此的肥，老爺想不認真一點賺錢都不行！

121211義美熟香腸&流暢的廚房實做

121211

菜色：蒜苗香腸、剩菜涼拌鴨賞炒豆芽、燙油菜、火鍋湯底之青菜凍豆腐蛋花湯

蒜苗香腸

材料：義美熟香腸一盒(5條/200g)、蒜苗一大把、去籽辣椒段、醬油、酒、胡椒、糖、油

做法：油、醬油、酒、胡椒、糖調味料先下鍋，再丟切片的香腸，香腸熱了再下蒜苗段，蒜苗段悶熟後，開鍋蓋翻炒拌勻。

心得：

善用鍋蓋就可以把很多菜色變得「炒」皮「蒸煮」骨，因為調味和用料的關係看起來就像是用炒的，實際的熟成卻比較接近於蒸煮。除了下材料，大部分的熟成時間裡，我都是蓋上鍋蓋小小火悶煮；除了食材和調味之外，我只用了一點點的油和一點點外加的水，甚至是不用油、不用水，完全利用食材本身的油份、水份。這樣子的烹調方式當然相對健康，但坦白說吃起來還是少了快炒店裡那種大火翻炒的「鑊氣」，不過話說回來，天天吃的家常菜幹麼一定要跟快炒店比，八成像就不錯了。

義美熟香腸

再說說義美熟香腸。我很愛義美的產品，只要義美有生產的東西，口味不要差太多（比如義美的蔥抓餅就和金格的差很多、比如義美的火鍋餃類就和桂冠的差很多），我一定買義美，我最常買義美的鮮奶（不外加乳脂）、豆腐、豆乾、貢丸、獅子頭，這回一試熟香腸，也會變主顧。義美的熟香腸和其他大牌如滿漢、黑橋牌、新東陽的價位差不多，重量卻少快三分之一，等於是變相的貴，但標榜不添加定色用的亞硝酸鹽，買回家打開一看，真的和一般香腸的色澤差很多，義美的熟香腸是褐色的！雖然我還是常屈就口感，但對賣相好不好早已免疫，這樣的顏色反而讓我心安，煮完、吃完，我對義美熟香腸就更死忠了，口感上和一般香腸幾無不同，而且這種片開來炒的香腸盤底醬汁竟然沒什麼油，真想給它按一百個讚。再怎麼好的香腸究竟還是加工品，但賴肥卻是個平日吃素遇到香腸卻非吃不可的小朋友，在口慾與健康的權衡下，雖然貴一點，但以後還是都買義美吧！

拆封時，長這樣。我才知道香腸「原來」的顏色長這樣，賣相真的有差！

烤過之後，稍好一點。

剩菜涼拌鴨賞炒豆芽

材料：121209老爺下酒所剩的涼拌鴨賞、豆芽、蒜苗香腸盛盤後鍋底所餘醬汁

做法：所有東西下鍋，蓋鍋蓋，利用豆芽本身和洗菜時所附著的水份，不另加水，悶個一兩分鐘，開蓋翻一下材料，讓上層還沒熟透的豆芽接觸鍋底，再繼續悶一下就可以上桌。

流暢的廚房實做

前置作業時間：？分鐘。利用賴肥放過我的零碎時間完成，沒法算時間。
實際烹煮時間：20分鐘。從開火到洗完鍋、清理完壁面和爐頭。這要說嘴一下了，這種速度是對工序匠心獨運的成果，先炒蒜苗香腸，剩下的醬汁炒鴨賞豆芽，再煮水燙油菜，中間空檔的時間弄個湯、調個燙青菜的蘸醬，最後就著燙青菜的熱水洗鍋，省力又乾淨。如同競技體操般一氣呵成地創造出廚房實做的流暢節奏，在脫下圍裙的那一殺那，不亦快哉！

老爺下酒菜－－涼拌鴨賞

老爺下酒菜－－涼拌鴨賞
材料：真空包的切片鴨賞、很多很多的青蒜、比青蒜少一點的蔥、辣椒、檸檬汁、香油、糖、酒

作法：青蒜、蔥、辣椒切細絲與鴨賞及所有調味料混合後，靜置冰箱一兩個小時，待其入味後上桌。

少爺開胃菜－－桂花梅粉釀小番茄

裝在自家的小海碗裡，看起來鳥鳥的。
如果在日本料理店裡，改用天目小碟裝盛，再飾以一片綠色的薄荷葉或綠紫蘇，那就身價不凡了。

少爺開胃菜－－桂花梅粉釀小番茄

材料：小番茄、梅粉、桂花釀、冰糖、開水。

做法：小番茄汆水放涼去皮後加入梅粉、桂花釀、冰糖、開水至完全淹過的高度，放入冰箱醃一至兩天。

心得：超市買的桂花釀沒有全家福湯圓的桂花釀來得香，吃起來全無桂花味，這陣子下蕃茄盛產，下次應該買全家福的來試試。

雖然沒什麼桂花味，但還是很好吃（我自己覺得），老爺說：「太冰了！」

我只能自我感覺良好地去解讀，這種雞蛋裡挑骨頭的評語是賤嘴老爺說不出口的好評。

賴肥吃小番茄，每次都是嚼爛了再吐出來，從來也沒吃進去過，我想賴肥是不吃皮，所以才弄了這個，沒想到賴肥連試都不想試。

121210

121210

菜色：蔥爆梅花豬肉片、涼拌腐竹、沙茶芥蘭

蔥爆梅花肉片

材料：梅花肉片半斤、蔥很多很多、辣椒、蒜末、醬油、酒、糖、胡椒、油

做法：起油鍋爆香蒜末，梅花肉片下鍋炒至半熟，下醬油、酒、糖、胡椒調味後，下蔥段與辣椒絲，蓋上鍋蓋把蔥悶熟，再與醬汁和肉片拌炒一下，讓蔥、肉都有味後起鍋。

心得：看好看的菜，但因為賴肥的關係，辣椒全部去籽淪為裝飾，唉！這種菜還是得有點辣才好吃！

涼拌腐竹

材料：腐竹、木耳、紅蘿蔔、蒜末、醬油、糖、醋或檸檬汁、香油
做法：腐竹泡開（約十五分鐘）瀝乾切粗段，同木耳絲、紅蘿蔔絲燙熟後，加入蒜末及其他所有調味料拌勻。

心得：材料燙好後瀝得不夠乾，味道吃不太進去。

沙茶芥蘭

做法：在汆燙涼拌腐竹的材料時，連芥蘭也一起燙熟，蔥爆梅花肉片起鍋後留些醬汁在鍋底，加入沙茶醬後，下芥蘭拌炒均勻。

Hay mujeres......一首西班牙文妙詩

Hay mujeres　Autor desconocido

Hay mujeres que me gustan para quererlas

otras me gustan para follar

y viajar a París por unas horas entre sus piernas

otras me gustan para hablar de sentimientos o de ropa

otras para verlas reír

otras para abrazarlas

otras para que me escuchen

otras para contarnos cosas grandes.

Pero tú, amor,

tú me gustas para todo.

試譯：

有些女人

有些女人讓我喜歡是拿她們來愛

有些讓我喜歡是用來幹

在幾個小時裡從她們的雙腿之間遊歷巴黎

有些讓我喜歡是為言不及義地講感覺說衣服

有些只是想看她們笑

有些是想懷裡抱

有些是因為傾聽我的訴說

有些可以聊聊人生大事。

但妳，愛人，

因為一切，我喜歡妳。

一首又白又露骨到幾乎毫無意象、幾乎不成詩的爛詩，但把它當張潮的《幽夢影》來讀，倒也絕妙。不錯，一個女人之於男人大概也就這樣了，其中「……para follar y viajar a París por unas horas entre sus piernas……」的修辭令我拍案，更不得不提的是這句「……para abtrazarlas……」，真是說到心坎裡了，就說吧！女人肉肉的抱起來才舒服！

參加老爺同學會有感

陪老爺去參加同學會後有些感想，不吐不快。

第一，我不想把賴肥兩兄弟養成iphone小孩或ipad小孩。
與會三十人，一半是小孩，沒事人手一機，各玩各的，沒得玩的或是還太小的就在旁邊等著、看著。我不喜歡這樣，我是個只會智障型手機，沒有任何行動上網裝置的人，身為一個這樣的媽媽，我想我也只能消極地推延孩子開始接觸這類「過度科技而消弭人性」的產品的時間而已，畢竟孩子的世界裡不會永遠只有媽媽。我該有更積極的做為，在賴肥兩兄弟還完全黏在我手邊的時候，努力地帶著他們體會這世界的豐富，讓他們在接觸到「過度科技而消弭人性」的產品之前，就已經體會了這世界多的是更好玩的東西。

第二，到底是誰奇怪？
與會的八對夫婦裡，六個太太都化妝，唯二兩個沒化妝裡，我還是那個穿著最「削」丈夫面子的太太，撇開不想花錢買孕婦裝，所以穿了老爺的襯衫和蔡媽媽的背心不說，我還穿了四年前同學會時也穿了去的外套和球鞋。回程和老爺在車上聊起來，我說在那裡太太之間我覺得自己很怪，可是如果出席登山社非婚禮的活動，我頂著妝去，那更奇怪。記得有一個食營系的帥哥學長，畢業、退伍後曾帶著一個女伴和大家去哈盆，那個女生和大夥兒打過幾次麻將，本來就知道她很漂亮－－生得好之外，化了妝更是明豔。當時只覺得奇怪去露營還化妝，後來才發現更駭人的事－－隔天早上從帳篷裡走出來的她，竟然又是一張完美無瑕的妝容，一如往常！哈盆不是什麼缺水路線，乾淨的活水兩步就有，但露營終究不比在家，怎麼能夠……百思不解其奧。

不想讓賴肥兄弟變成我的藉口，所以我要發奮圖強。待我生完賴二寶，頭髮應該也留長了，至少要紮起來看不出亂；產後要努力讓自己「消風」穿回牛仔褲；賴二寶哺乳期過後，不再穿寬鬆的哺乳衣。我想這樣的整頓，兩年後的我就算還是不化妝，至少看起來有精神多了！

第三，趕員林客運公車前往溪頭妖怪村

行程裡，我們要到溪頭妖怪村，怕一行五輛車不好停，所以大夥決定到員林客運竹山站搭那種一兩個小時才一班往溪頭的公車。先到的人，停好車，先上公車跟司機交涉，最後司機在大家停車但沒有站牌的地方等了一下，大家抓了包包、小孩拔腿追公車，上了車，才發現我們佔了半輛車，其他的客人不過三個而已。

這是這兩天裡我覺得最好玩的事，好像回到年輕的時候，那時候爬山沒有自用車，總是得搭ＸＸ客往山裡去或從山裡出來，這種車沒幾個人坐，往往我們一隊的人加上大背包就佔了大半的位置，其實跟包車沒兩樣，差別在這種車一天沒幾班，錯過了，再等就是半天，印象中永遠趕趕趕。揹著背包提著夜市裡買來的吃食，沿街狂奔到車站；揹著背包，趿著涼鞋拖鞋，拎著髒兮兮的登山鞋，忍著幾天來的腳痛、背痛、肩痛，一腳高一腳低地在林道或產道上努力地走。這種趕不太像是上班趕公車或趕捷運，健腳先到的同伴會和司機說項，跑這種路線的司機都會很有人情味的稍微等一下，這是一種少了一點緊張、多了一點溫暖的趕。

光陰改變了很多事，一樣的趕，十幾年前抓的是登山鞋和能摔、能坐、能靠的大背包，十幾年後的今天抓的是裝滿尿布、安撫玩具、零食的媽媽包和不能等閒以待的賴肥。人生真好玩！