120628「子羽」地瓜

120628
菜色：粉「煮」排骨、蠔油大陸妹
又是無敵簡單的晚餐。
因為電鍋要拿來煮飯，為了省時，粉蒸排骨只好變成粉「煮」排骨。醃好、沾粉的排骨與地瓜一起排盤，從容器壁緣加一點只淹過地瓜一半的水，蓋上鍋蓋，開火等吃！這次的地瓜長得很醜，又不好削，沒想到它也是「子羽」地瓜，好吃，糖份高得鍋底的都糖化了。

「幫敗」的賴老爺

最近老爺十分「幫敗」。
先是這個周末，在暖暖運動公園流了一個下午的汗之後，照例晚上一定喝個兩杯「平衡」一下，於是回家前，先繞到賣場買下酒菜，而賴肥的水壺就被賴爸爸遺忘在賣場整列的推車上。糟糕的是這個老爸在運動公園時還教訓了兒子：「肥，別再摔破了，水杯蓋頭才剛買，一個要一百多咧！」這下可好了，不要說蓋頭了，整個水杯都丟掉了！不過賴肥剛好正喜歡模仿大人用一般杯子仰頭喝水，那就不買了，練習喝水吧！反正夏天到了，賴肥很少穿衣服的，不怕濕！。

繼上回酒後洗碗，打破康寧鍋蓋和盤子之後，老爺再度「發功」，據老爺的說法，他只是輕輕地碰一下蓋在杯盤上拭乾、防塵用的毛巾而已，盤子就自己掉下來了……該說什麼呢？沒喝也醉？　陷入要不要鼓勵老爺進廚房幫忙的兩難。可喜的是，這回老爺摔破的都是「舊的不去，新的不來」的便宜盤子－－因為康寧的已於上次摔毁殆盡。

120625/120626/120627

120625
菜色：福菜肉餅、滷牛腱牛肚、小白菜
福菜肉餅是上周剩下來的那一半，牛腱牛肚是大賣場買來、周末吃剩的下酒菜，只燙了一個小白菜，就是今天晚餐加明日便當。呵！無良主婦。


120626（忘了拍照）
菜色：木須炒年糕（肉絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、娃娃菜、蛋）

這種菜真是不錯！只要食材先整備好，一只大鍋二十分鐘，該吃進去的全好了。

四人份，一包年糕430g有點少，兩包應該剛剛好。

120627

菜色：薑汁燒肉、黑白切豆干、青江菜

我最喜歡這種醃好、開火、加料、時間到、上桌的料理，完全Care free，味道自美的料理。

應召小姐

賴肥總是奶睡，沒睡安穩前，只要老娘起身，睡夢中的肥迷迷矇矇地也要起來討奶，老娘深知這點，總是在旁stand by。老爺對賴肥說：「少年欵！這阮某耶！為什麼你一精神，她就要脫衣掏奶？又不是應召小姐！」

端午節

端午節賴府上下三口灶、十幾個人，前往暖暖運動公園，打球的打球，戲耍的戲耍。午後兩點日頭赤炎，老弱婦孺們逕自移師可以遮陰乘涼的棒球場客場休息室，好一會兒，籃球場上的游勇們才姍姍來遲，我家的賴老爺終於知道熱了，把汗衫脫下、罩頂遮陽，遠遠地望去，看不清頭臉，只見一個白晃晃的大肚皮在草地上前行。賴爸爸認不出自己的兒子，還回頭問：「那個矇頭的白肚皮是誰？」

賴肥大解放，沒穿尿褲，在本壘板後方撒野尿。

120621

120621
菜色：黑胡椒烤小里肌、烤洋蔥、脆匏瓜

先說烤洋蔥好了，單純只是想簡單弄一個烤豬排的配菜，想想這樣最簡單：洋蔥去蓋留底，切米字不斷，加點鹽、淋橄欖油，整顆進烤箱。沒想到意外的好吃，一般炒或煮到糖化時，洋蔥都已經爛糊了，沒想到用烤的洋蔥完全糖化後還保持著脆脆的口感，用不著沾烤豬排的黑胡椒gravy就很好吃，又甜又脆，根本就是為賴肥特製的，吃個不停！老爺還沒回家就已經吃掉一瓣了。

再說匏瓜吧！買下它，根本就是鬼迷了心竅。

我喜歡側聽菜市場的歐巴桑們的對話，從這些對話裡，我學到很多從媽媽那裡沒學到的事。那天在往賣場的小巴上，聽到歐巴桑們在吹擂當日的戰利品：「你看這匏仔，這麼水、這麼嫩，瓜皮上還有細毛咧！一粒快一斤才29元，實在夭壽俗，昨天菜市場一斤還賣四、五十塊咧！」

到了賣場，在生鮮區買菜時，我還特地找了一下匏瓜，找到了還拿起來細看一下是否真有所謂的「細毛」，真的有耶！再看看價錢，颱風天葉菜一把漲到25元，匏瓜一顆29元，不買對不起自己，於是放了一顆毛毛的匏瓜在購物推車裡。

回到家，非買不可的狂熱退潮，我開始頭大。和絲瓜一樣，匏瓜的料理不外煮湯，或者與薑、蝦皮同炒，但賴老爺不喜歡蝦皮的味道，也不喜歡瓜類軟爛的口感，曾經我有一個人一餐吃掉快一條絲瓜的經驗，我知道不想個辦法變一下，這顆匏瓜九成要進我的肚子裡。

忽然我想到櫻桃前陣子弄的匏瓜煎餅，她教我要抓過鹽水。嘿嘿嘿！那就來一下吧！把切片的匏瓜抓鹽、糖，怕不夠爽口，硬是等了兩個小時，才把脫水的匏瓜汆燙、撈起，拌薑絲、醬油、香油。

上桌試吃，妙！吃起來完全不像匏瓜，老爺、少爺都愛，我也覺得不錯，只是嘴裡咬著脆脆的匏瓜，心裡卻忘不了傳統薑絲匏瓜湯的清甜！

再想想，姓賴兩票對我姓蔡的這一票，不想自己吞掉整顆匏瓜，就要認份！

「朝奉」與「賀正」

學到兩個新詞：

朝奉：富翁或當鋪管事。

賀正：農曆正月初一，彼此互相拜年。

在娘家沒有守歲的規距，年三十那晚吃完年夜飯、發完紅包，大夥就各自守電視（有四台電視），睏了就各自去睡。在賴家的年三十，公公都說要等「ㄏㄛˇ　ㄐㄧㄚ」，我沒聽懂，但前後文的語意猜得出來是要守歲、等交子時，今天才知道原來是「賀正」！很有古風的語彙，很有古風的生活紋理啊！

120620又見白老鼠

小白圓碗裡是老爺明日午餐的涼拌豆皮紅蘿蔔美白菇，我的是透明玻璃圓碗，看得出差別嗎？
這就是老爺的高妙之處，這點絲狀的碎菜也能挑食。
有道是道高一尺，魔高一丈啊！

120620
菜色：福菜肉餅、涼拌豆皮紅蘿蔔美白菇、茶油拌青江菜

經過好一陣子的工序簡化研究後，今天終於是煮好飯等老爺回家開飯，大進步！

老爺對福菜肉餅有點意見，他說福菜太多肉太少，福菜的味道重得有點噁心。對於老爺口味上的意見，通常我是聽聽就好，從沒認真。（他也堅持今天的西瓜味道也怪怪的，我覺得應該是老爺的舌頭才怪怪的吧！）不過我真的得承認，今天的福菜真的有點多，備料時，我還在猶豫要下一捆還是兩捆的時候，一失手第二捆就掉進水槽裡了，沒什麼好說的，那就兩捆吧！拆開一洗，才知道量不對，但也來不及了。賴老爺又說他是可憐的白老鼠了，但這事也不是我願意啊！福菜有大捆、有小捆，有比較乾的、有比較濕的，我永遠記不得前一次的操作參數，惶論修正參數了，所以認命吧！

賴肥對青江菜梗情有獨鍾，怪小孩。

120618晚餐

120618
菜色：
＊ 既不酥、也不脆、最後粉還不夠的炸排骨：炸的，我投降，老是炸不好，但今天賴肥很賞臉吃了很多。
＊ 加了皮蛋的蔥蛋：蔥是老爺剪的，無敵大！大家都在忙的時候，賴肥也忙著在玩皮蛋，還剝了一大半，只好加進去炒，結果是意外的好吃。
＊ XO醬空心菜

120614子羽三色蛋

明明就已經把便當移進廚房了，但老爺趕著倒垃圾，匆忙間忘了關門……
結果我的便當盒裡的烤鯖魚就入了貓肚啦！

120614
菜色：烤鯖魚、子羽三色蛋、燙A菜

很多事，做了才知道：啊！就這樣啊！三色蛋就是一個例子。

我家老爺說三色蛋是我家大嫂必備的年菜，確實我也連著吃了兩年。三色蛋的菜名聽起來就是比烤鯖魚、燙A菜，這種一聽就知道烹煮方式的菜，要來得有學問。吃起來也美味，一經切片擺盤後，看起來更高級得像是一道工夫菜。今天冰箱剩兩顆雞蛋，櫃子有皮蛋豆腐用剩的皮蛋，查了一下食譜，趕快到社區口的雜貨店補了一顆鹹蛋後，萬事具備，動手吧！
一動手，賴肥就開始興奮，敲蛋、滾蛋、剝蛋、玩蛋，什麼都來了，玩夠了，我才把慘遭凌虐、全身被脫光光的皮蛋和鹹蛋丟進廣口杯裡，用刀畫碎，接著再把兩顆為防賴肥荼毒而預藏起來的雞蛋打進去、「ㄌㄚˇ」兩下，原杯放到電鍋裡蒸。
是的，沒錯！等電鍋跳起來就好了，就這樣！
揭鍋蓋的時候，賴老爺往廣口杯裡一看，一片黃黃灰灰，不平整表面上全是小氣泡，完全不是大嫂那道年菜的漂亮，萬般質疑。「妳到底會不會啊？不要老拿我和賴肥當白老鼠！」

當下我有點心虛，直到上了桌，自己嚐了一口後，才覺得冤枉。我只是沒有換盤、修邊、切片、擺盤而已，原杯上菜用湯匙挖的三色蛋，味道一樣好啊！

老爺不懂，「以貌取人，失之子羽」，我這是沒上妝、素顏的三色蛋啊！

吃飽飯，收拾完，老爺進入備戰狀態，因為今天要倒垃圾。我們家一周開伙四天，一家三口中有一口，每天固定產出五六坨尿布炸彈，但我們一個禮拜才倒一次垃圾。因為每次的垃圾量都十分驚人，所以在我們家倒垃圾是件大事。

老爺忙著清貓砂、整理垃圾，我忙著給大西瓜去皮，好讓老爺一起丟出去，別留在家裡長果蠅，而賴肥就跟著我在廚房東摸摸、西摸摸，時間一點一點地接近，近得都聽得到垃圾車進了社區了，賴肥突然尖叫大哭，原來不知怎麼地夾到手了，我丟下西瓜，抱著賴肥到客廳，慌亂中老爺到廚房接手，去完了瓜皮，老爺抓了垃圾就往樓下衝。老爺倒完了垃圾回來，我已經搞定賴肥了，正高興一切即時完成時，老爺在廚房地板發現了一塊烤鯖魚，原來是老爺匆忙間忘了把廚房的門關上……
不過小虎哥也沒因此爽到，他超機車地只咬了一口，老爺氣得打牠，牠可憐兮兮地在貓砂的落砂走道裡躲了一整晚。其實偷腥是貓兒的天性，打也沒用，下次還是照犯。我想老爺應該氣的是他自己，明明都防患於未然把便當移進廚房了，怎麼還會犯下忘了關門，這種只有我會犯的「兩光」錯誤呢？老爺跟蔡小虎一樣悶了一整晚，對於一個事事謹慎，老是罵我漫不經心，總是跟在我屁股後面碎唸我沒有隨手關燈的人來說，今天的無心之過，應該是不小的打擊吧！


今日進度：470字。連三天只有不到1500個字，唉！

120613家庭主婦的戰魂

120613
菜色：煎海鱸魚片、沙茶肉片、小方干黑白切

這沙茶肉片裡，菜多肉少，像是外面的餐館名不符實的菜，但連日豪雨成災農損不斷飆高的時節，這滿便當盒的綠是最奢豪的手筆，更是一個家庭主婦彪炳的戰功。

今天雨勢稍歇，趕忙帶著賴肥上賣場，鎖定目標：一把8塊錢的青菜。上班日的賣場一向都很冷清，但是今天賣場的購物小巴爆滿，生鮮區行人如織，儼然是一派周末景象。走近8塊錢的菜架，一片空然，我只好轉向其他非裸賣、比較貴的青菜，正當我忙著和賴肥玩著「你丟我撿」（賴肥把貨架上的東西掃進購物推車，我不停地復歸原位；或者反過來賴肥把推車裡要買的東西丟出來，我再撿回去。）的遊戲時，突然一陣騷動，回頭一望，8元青菜區擠滿了黑壓壓的人群，一問才知是8元青菜補貨了。怎麼辦？賴肥在推車上，但人太多，推車根本無法靠近。時間一秒一秒地過去，不斷地有人擠上去，也不斷地有人退出來，退出來的都帶著青菜，不是一把、兩把，個個都是兩手滿抱，少說也有四、五把，刻不容緩，我知道再遲疑，就什麼也沒有了，於是抄起賴肥，衝啊！一手挾著賴肥，一手鑽入人縫，拼了命地摸出了兩把空心菜、一把青江菜後，我退到一旁，放下賴肥，找袋子把菜裝好，再回頭人潮已散，菜架又是空空如也，彷彿什麼也沒發生過，原來這就是江湖傳言中風捲殘雲的「秒殺」啊！長見識了。

回想著帶著賴肥搶菜的過程，突然覺得自己很有趙子龍單騎救主、揹著劉阿斗四面衝殺的氣魄與剽悍，家庭主婦的戰魂啊！為了一把8塊錢的青菜，燃燒吧！

今日進度：460字。真是糟糕，上面這種不能賺錢的閒文隨便寫也超過這個數。

豪雨成災要去露營

連日豪雨不斷，對於周末的露營是既期待又猶豫，已經很久沒這樣出門了，但現在不比以往，這樣的天氣讓我不只擔心少爺，也煩惱老爺。老爺不是登山社的，我也沒跟他爬過山、露過營，我不知道他對於「隨遇而安」的定義是不是跟登山社的這群人一樣，更擔心在野外（尤其是天候不好的野外）這種不比家裡或任何有屋頂的環境下，我和老爺會對於少爺「野放隨便養」的程度會出現「嚴重歧異」……說來說去，就是希望不要再下大雨！想起以前湯瓢在破帳棚裡飄來飄去的情景，我已經可以預見賴老爺ㄎ一ㄨˊ成一團的臉了……

民不幸而遇英九！

鏡不幸而遇嫫母，硯不幸而遇俗子，劍不幸而遇庸將，皆無可奈何之事。－－張潮《幽夢影》

民不幸而遇英九！

120612有施力也有作功！

120612
菜色：彩椒雞片、皮蛋豆腐、燙A菜

「果微醺」第二發，荔枝口味，比較甜。

特別介紹：噹噹噹！皮蛋豆腐！一分鐘上菜，零失敗，老爺不打槍，偷懶用的大絕招。

廢了好些天，今日進度380字，少得可憐，明日繼續努力。

減肥的人有一招：記錄下今天吃了什麼，然後攤在所有人的目光下，讓全世界的人一起來督軍。我決定儘可能地每天在FB發文寫下今日的作功，一來在編輯抓狂催稿前，先給自己po進度的壓力，二來給自己一點小小的成就感，不要老覺得在家帶小孩的日子，只施力沒作功。

120611

120611
菜色：薑汁燒肉、蔥蛋、炒空心菜
主角：第三次終於買到了的「果微醺」。比芒果的好喝，但金牌還是最讚的。

Un desayuno maravilloso!

Un café con leche + Un cachito de queso Brie = Un desayuno maravilloso!

其實Brie和咖啡並不配，還是該配澀澀的紅酒。只是賴肥起床後，我的世界就徹底崩毁毫無秩序可言，所以在兵慌馬亂之前，能有片刻安寧，切一塊乳酪，好好品嚐奶香和creamy的口感，就覺得很爽！事實上，這和蔡婷趁兩隻小的睡著後，偷嗑藍莓乾有異曲同工之妙，妙只妙在於那「偷」來的一點「閒」，給自己一點好吃好喝的，吃什麼、怎麼吃，已經不重要了。