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菜色：沙茶炒三絲、蕃茄炒蛋、蒜炒白花菜、大陸妹

沙茶炒三絲

材料：豬後腿絲、青椒絲、秀珍菇絲、油、蒜末、醬油、鹽、酒、糖、胡椒、沙茶醬

做法：後腿肉絲以鹽、酒、糖、胡椒 先醃過，起油鍋爆香蒜末，炒開肉絲，下青椒絲及秀珍菇絲，悶一下，最後加醬油和沙茶醬炒勻盛出。

蕃茄炒蛋

材料：牛蕃茄大的2顆、蛋4顆、糖、鹽、水、蔥段、油
做法：牛蕃茄川燙去皮，切小塊，同糖、鹽、水下鍋煮至微軟，再倒入蔥段及打好的蛋汁炒開。

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菜色：炸小里肌、豆芽菜（老爺版＆少爺版）、賴家小麵攤之豆干滷蛋黑白切、賴家小麵攤之燙青菜（黑葉小白菜）

炸小里肌

材料：小里肌、五香粉、胡椒粉、醬油、酒、水、鹽、糖、地瓜粉
做法：小里肌以五香粉、胡椒粉、醬油、酒、水、鹽、糖醃隔夜，切五公分一段再不斷刀片成兩半約2.5公分厚，用刀背斷筋，裹地瓜粉，靜待粉濕再下鍋，炸四、五分鐘。
心得：十分美味。小里肌整條非得醃上一整天才能味透內心，醃料能淡不能鹹，下手一重，一整天下來會變成鹹豬肉。 

豆芽菜

豆芽菜之少爺版是燙豆芽拌三合油，老爺版是燙豆芽拌三合油加「瑪魯醬」。

瑪魯醬

「瑪魯醬」是基隆地方常見的蘸醬，味道有點鹹、有點甜、有點辣，名曰辣椒醬，實際上，不說「瑪魯醬」，根本沒人懂。沒嫁來基隆之前，我沒見過這種東西，我以為這是基隆特產，不過蔡媽媽說她小時候曾經吃過，或許豐原也有吧！