女兒賊料理之客家封、黑糖糕、蒜拌地瓜葉、冷滷秋葵杏鮑菇

女兒賊很大隻，回一趟台中，偷遍二叔、姑姑和媽媽。

客家封（謝蔡二叔的冬瓜）

材料：梅花肉900g、冬瓜、義美貢丸、名豐豆乾、福壽山高麗菜、醬油1碗、米酒1碗、水、糖、蒜、薑、紅蔥

做法：梅花肉切塊、汆燙、洗淨、置於壓力鍋底，再依序放入冬瓜、貢丸、豆乾、整顆挖去梗芯的高麗菜，加入糖、蒜、薑、紅蔥，最後醬油1碗、米酒1碗，加水至剛好好淹過梅花肉塊，中小火煮30分鐘。

心得：材料會生湯水，揭鍋時，水位高度在高麗菜下方，高麗菜是蒸熟的、呈半透明狀，稍微壓一下吃點醬汁，就很好吃；冬瓜爛得過頭了，下次試試20分鐘就好。

黑糖糕（謝蔡姑姑的配方，不僅偷了配方還兼偷了材料）

材料：黑糖150g、水350g、中筋100g、低筋100g、地瓜粉100g、泡打粉2ts

做法：所有粉類和勻、過篩。黑糖和熱水，使之融解，待涼。黑糖水與粉類攪拌均勻，放入電鍋兩杯水蒸熟。電鍋須預熱（外鍋放入滾水），就如蒸粿大火水滾冒蒸氣了才上籠蒸的意思。

蒜拌地瓜葉（謝蔡姑姑的地瓜葉）

材料：地瓜葉、蒜末、玉泰醬油膏、馬記特級香油

做法：地瓜葉汆燙，撈起，拌入蒜末、醬油膏、香油

冷滷秋葵、杏鮑菇（謝蔡姑姑的秋葵）

材料：秋葵、杏鮑菇、醬油、米酒、糖、香油、蒜末、薑末

做法：將秋葵蒂頭與果體接縫的粗糙處削一圈掉，再於果體劃上數道淺橫刀，使醬汁能滲及果體內部；杏鮑菇切成一口大小，一樣為使其入味，以刀切、戳之。所有材料下鍋煮至秋葵與杏鮑菇熟成，即熄火、放冷，置冰箱一、兩天，更為美味。